Gerstschotel
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 395, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 30 G., vezel 6 G., cholesterol 69 mg, natrium 487 mg, suiker 3 G.
Calorieën 395, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 30 G., vezel 6 G., cholesterol 69 mg, natrium 487 mg, suiker 3 G.
Meng parelgort met gebakken spek en cheddar en bak het in de oven tot het gaar en romig is, met hier en daar zoute spekjes. Een heerlijk bijgerecht voor zowel speciale gelegenheden als alledaagse maaltijden. Serveer gegarneerd met verse kruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels ongezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 3 plakjes spek, in stukjes van 2 cm gesneden.
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 kopje parelgort
- 2,5 kopjes kippenbouillon
- 0,5 kopjes slagroom
- 1 kopje geraspte cheddar (ongeveer 110 g)
- Gehakte verse peterselie, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: parelgort, cheddar kaas, room, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C en vet een ovenschaal van 1,5 liter in.
- Leg de bacon in een koude koekenpan en bak deze op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot hij knapperig is, ongeveer 7 minuten. Schep de bacon met een schuimspaan op een bord met keukenpapier om uit te laten lekken. Voeg de boter toe aan dezelfde koekenpan met het gesmolten vet en verwarm al roerend tot de boter gesmolten is. Voeg de knoflook en ui toe en bak tot de ui doorschijnend is, ongeveer 3 minuten. Voeg de gerst toe en bak al roerend tot deze begint te bruinen, ongeveer 3 minuten. Bestrooi met een halve theelepel zout en een beetje peper.
- Voeg de kippenbouillon en de room toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot de vloeistof iets begint in te dikken, ongeveer 2 minuten. Voeg het spek en 3/4 kopje cheddar toe. Doe het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Dek deze goed af met aluminiumfolie.
- Bak de ovenschotel ongeveer 25 minuten, tot hij borrelt. Verwijder de folie en roer. Bestrooi met de resterende 1/4 kop cheddar en bak verder, zonder folie, tot de kaas gesmolten is en het meeste vocht is opgenomen, 10 tot 15 minuten. Laat een paar minuten rusten. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
