Saladekom met gerst en bistro-sla

Stemmen: 1

Hoe maak je een saladekom met gerst en bistro-smaak?

Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Het idee van een kom (uit het Engels) schaal Een bowl is een vullende, heerlijke en gezonde maaltijd die in één kom wordt geserveerd en alle voedingsstoffen – eiwitten, vetten en koolhydraten – perfect in balans brengt. Bowls zien er bovendien prachtig en smakelijk uit. Stel een kom samen met vezelrijke gerst en beleg deze met individuele hoopjes bistro-salade-ingrediënten, een Frans voorgerecht met groene salade. In dit geval: sappige friséesla, knapperig gebakken spek, olijven, geitenkaas en een gebakken ei. De vloeibare dooier, in combinatie met de tomatensaus, geeft de gerst een verrukkelijke smaak.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kopje gepelde gerst (geen parelgerst)
2 eetlepels (30 g) boter
1 kleine rijpe tomaat, grof gehakt
Een halve kleine rode paprika, ontpit en grof gehakt.
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels verse dragonblaadjes
1 klein teentje knoflook
4 plakjes spek, dwars in stukjes van 0,5 cm gesneden.
1/4 kopje verse broodkruimels
4 grote eieren
1 kleine bos friséesla, in kleine stukjes gescheurd
60 g verse geitenkaas, verkruimeld
1/4 kopje ontpitte olijven

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: parelgort, tomaten, friséesalade, olijf, zoete paprika, geitenkaas, dragon, salsasaus, eieren, spek

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid de gerst voorBreng een middelgrote pan met water aan de kook. Voeg de gerst toe en kook tot deze gaar is, 35-40 minuten. Giet af, doe de gerst in een middelgrote kom en meng met 1 eetlepel (15 g) boter en 1/2 theelepel zout. Serveer warm of op kamertemperatuur.Gerst kan gekookt, afgekoeld en afgedekt in de koelkast bewaard worden tot 2 dagen. Verwarm het voor het serveren 2 minuten in de magnetron, onder voortdurend roeren. Als je parelgerst gebruikt, kook deze dan 20 minuten en laat deze vooraf weken in water.).
Bereid de salsa terwijl de gerst kookt.Mix in een blender de tomaten, paprika, mayonaise, dragon, knoflook en 0,5 theelepel zout tot een gladde massa. Zet in de koelkast tot gebruik.De saus kan van tevoren worden bereid en maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard.).

Maak paneermeel met behulp van spekvet.Leg de bacon in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak al roerend tot de bacon goudbruin en knapperig is, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur en schep de bacon met een schuimspaan op een bord met keukenpapier. Gooi 1 eetlepel van het uitgelopen vet weg en zet de pan terug op middelhoog vuur. Voeg de broodkruimels toe en bak al roerend tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Doe de broodkruimels in een klein kommetje.
Bak de eierenVeeg de koekenpan schoon en smelt de resterende 1 eetlepel (15 g) boter op middelhoog vuur. Zodra de boter begint te schuimen, breek je 4 eieren in de pan en breng je ze op smaak met zout. Bak de eieren tot het eiwit gestold is, maar de dooier nog vloeibaar, ongeveer 4 minuten. Haal de koekenpan van het vuur.
Verzamel de kommenVerdeel 180 g gerst gelijkmatig over 4 kommen. Leg er nette rijen of hoopjes spek, frisée, geitenkaas, olijven en saus bovenop (laat ruimte over voor een ei). Leg er een ei bovenop, besprenkel met een beetje saus en bestrooi met geroosterde broodkruimels. Je kunt een grote hoeveelheid gerst koken, deze in afsluitbare zakken invriezen en maximaal een maand in de vriezer bewaren. Met dit heerlijke graan dek je de tafel in een handomdraai..