Macaroni met kaas, worst en gebakken aardappelen als ontbijt.
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Voeg gebakken worst en paprika toe aan mac and cheese voor het perfecte, stevige ontbijt. Het beste aan deze mac and cheese is de knapperige aardappelkorst. Het is makkelijk te maken: ontdooi bevroren geraspte aardappelen, meng ze met gesmolten boter, leg ze bovenop de mac and cheese en bak in de oven tot de korst knapperig is en de mac and cheese bedekt wordt met een heerlijke, gladde saus van een mix van roomkaas, scherpe cheddar en Gruyère.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g pastahoorns
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 450 g ongekookte varkensontbijtworstjes, zonder darmpje
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 kleine groene paprika's, in stukjes gesneden
- 2,5 kopjes magere room (10%)
- 1/4 theelepel cayennepeper of minder
- 450 g roomkaas op kamertemperatuur
- 220 g scherpe cheddar, geraspt (ongeveer 3 kopjes)
- 80 g geraspte Gruyère (ongeveer 1 kopje)
- 1,5 kopjes bevroren geraspte aardappelblokjes, ontdooid
- 60 g ongezouten boter, gesmolten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, kupaty (gefrituurde worstjes), aardappel, zoete paprika, room, roomkaas, cheddar kaas, Gruyère-kaas, gemalen cayennepeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het rooster op ongeveer 15 cm afstand van het verwarmingselement van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot deze al dente is, ongeveer 6 minuten. Giet af, maar bewaar 1 3/4 kopje van het kookwater. Zet de pasta apart.
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze, terwijl je het vlees met de achterkant van een houten lepel losmaakt, tot het bruin is, ongeveer 5 minuten. Schep het gebakken vlees met een schuimspaan op een bord. Voeg de ui, 1 eetlepel water en een snufje zout toe aan de pan en bak, terwijl je met een houten lepel eventuele aangebrande stukjes losschraapt, tot de ui zacht begint te worden, 3 tot 4 minuten.
- Voeg de paprika toe en bak deze goudbruin en zacht, 6-8 minuten. Schep de uien en paprika's bij het vlees op het bord.
- Veeg de pan grondig schoon (of spoel hem even af als hij erg vuil is). Voeg de room en cayennepeper toe en laat het geheel op middelhoog vuur sudderen. Kook tot de room is ingekookt tot ongeveer 1,5 kopje, zo'n 15 minuten. Voeg de roomkaas toe en roer tot deze volledig gesmolten is. Roer de cheddar en Gruyère erdoor tot alle kaas gesmolten is en de saus glad is.
- Voeg de pasta en het kookwater toe en roer goed door zodat alles gelijkmatig verdeeld is. De saus zal er erg dun uitzien, maar de pasta zal tijdens het bakken veel vocht opnemen. Roer voorzichtig het gebakken vlees en de groenten erdoor en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
- Doe alles in een ovenschaal van 23 x 33 cm. Meng in een middelgrote kom de geraspte aardappelen met de gesmolten boter en verdeel dit gelijkmatig over de macaroni en kaas. Bak tot de kaas bubbelt en de topping goudbruin en knapperig is, ongeveer 3 minuten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
