Japanse rundvleescurry
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 493, totaal vet 19 G., verzadigde vetten G., eiwitten 27 G., koolhydraten 54 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 493, totaal vet 19 G., verzadigde vetten G., eiwitten 27 G., koolhydraten 54 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Japanse rundvleescurry - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g runderflank
- 4 eetlepels (60 g) ongezouten boter
- 1 grote raap, geschild en fijngesneden
- 2 gele aardappelen (ongeveer 340 g), in kleine blokjes gesneden
- 1 rode ui, fijngehakt
- Grof zout
- 3 eetlepels bloem
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 2 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1 kopje bevroren erwten- en wortelmengsel
- 1 theelepel suiker
- Versgemalen peper
- Gekookte witte of bruine rijst als garnering (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, rijst, aardappel, raap, rode ui, kerrie, erwten, wortel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt in een grote pan 1 eetlepel (15 g) boter op middelhoog vuur. Voeg de rapen, aardappelen, de fijngehakte rode ui (behalve 2 eetlepels) en een snufje zout toe. Bak het geheel ongeveer 3 minuten, af en toe roerend, tot de groenten licht zacht zijn. Schep het mengsel op een bord.
- Smelt 2 eetlepels (30 g) boter in een steelpan. Voeg de bloem en kerriepoeder toe en kook al roerend gedurende 1 minuut. Giet geleidelijk de bouillon erbij, onder voortdurend roeren, tot een gladde saus ontstaat.
Doe het aardappelmengsel terug in de pan, voeg de wortels, erwten en suiker toe. Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens laag. Dek af en laat 10 minuten sudderen. Verwijder het deksel en laat nog 5 minuten koken. Breng op smaak met zout en peper. - Breng het rundvlees op smaak met zout en peper. Verhit de resterende 1 eetlepel (15 g) boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg de biefstuk toe en bak deze 4 minuten aan elke kant. Haal de pan van het vuur en laat het vlees 5 minuten rusten, snijd het vervolgens dwars op de draad.
Serveer de gesneden rundvlees met curry en rijst. Garneer met de apart gehouden rode ui.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
