Muffaletta-sandwich met ranchsaus
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 18
Calorieën 269, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 11 G., vezel 1 G., cholesterol 46 mg, natrium 767 mg, suiker 1 G.
Portiegrootte: 1 van 18
Calorieën 269, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 11 G., vezel 1 G., cholesterol 46 mg, natrium 767 mg, suiker 1 G.
De muffaletta-sandwich vindt zijn oorsprong in Sicilië en wordt gemaakt met een royale hoeveelheid dun gesneden Italiaanse vleeswaren. In dit recept voegde Ree Drummond dun gesneden ham en plakjes rosbief toe aan Italiaanse mortadella en salami, en pittige Amerikaanse Pepper Jack-kaas aan de traditionele Italiaanse provolone. Maar het beste aan de muffaletta, naast de overvloed aan vlees en kaas, is dat je er één grote sandwich van kunt maken voor iedereen. Eenmaal samengesteld, moet de muffaletta in plasticfolie worden gewikkeld en een paar uur onder een pers worden gelegd, zodat het brood alle heerlijke sappen van de vulling kan opnemen. Zo'n sandwich is genoeg voor wel vier personen!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Pittige olijvenpasta
- 1 blik (80 g) pimentpepers uit blik, uitgelekt
- 1 kopje gemengde ontpitte olijven, fijngehakt
- 1/4 kopje mayonaise
- 2 eetlepels fijngehakte ingelegde jalapeño's
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 3 groene uitjes, dun gesneden
Sandwich
- 1 kopje fijngesneden ijsbergsla
- 1 theelepel olijfolie
- 0,5 theelepel rode wijnazijn
- 1 ciabatta
- 1/4 kopje uit de winkel ranchdressing
- 170 g dunne plakjes salami
- 170 g dunne plakjes ham
- 170 g dunne plakjes mortadella (Bolognese worst)
- 170 g dunne plakjes rundvlees
- 170 g dunne plakjes provolonekaas
- 200 g dunne plakjes Pepper Jack-kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pimentpeper, olijf, mayonaise, jalapeñopeper, wijnazijn, groene uien, ijsbergsla, ciabatta brood, ranchsaus, salami, gedroogde ham, mortadella worst, rundvlees, provolone kaas, peperjackkaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Pittige olijvenspread:
Meng in een kom de piment, olijven, mayonaise, jalapeño, azijn en groene uien tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper en zet apart.Sandwich:
Besprenkel de ijsbergsla lichtjes met olijfolie en rode wijnazijn.- Snijd de ciabatta in de lengte doormidden. Smeer de helft van de hartige spread op de onderste helft en de andere helft op de bovenste helft. Smeer de helft van de ranchdressing op één kant en verdeel deze gelijkmatig, herhaal dit vervolgens aan de andere kant. Beleg de onderste helft met de helft van de vleeswaren en kaas. Leg er vervolgens de sla op, en daarna de resterende vleeswaren en kaas. Dek af met de bovenste helft van de ciabatta. Wikkel de sandwich in plasticfolie en leg hem op een bakplaat. Verzwaar de bakplaat met een andere bakplaat en een zware gietijzeren koekenpan. Laat de sandwich minimaal 2 uur in de koelkast rusten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
