Chocoladekoekjes met kokos
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 142, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 18 G., vezel 1 G., cholesterol 19 mg, natrium 71 mg, suiker 12 G.
Calorieën 142, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 18 G., vezel 1 G., cholesterol 19 mg, natrium 71 mg, suiker 12 G.
Bak klassieke Amerikaanse chocoladekoekjes met de heerlijke smaak van kokosvlokken. Door fijne chocoladestukjes in plaats van standaardstukjes te gebruiken, proef je de maximale chocoladesmaak in elke hap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1/3 kopje lichtbruine suiker
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 1 en 1/4 kopjes premium bloem
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1 kopje mini chocoladechips
- 0,5 kopje ongezoete kokosvlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, kokosvlokken, chocoladechips (korrels), bruine suiker, vanille-extract
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een grote kom de boter, bruine suiker en kristalsuiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel. Voeg het vanille-extract en het ei toe en klop tot een glad geheel.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda en zout door elkaar. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel en kneed tot een glad deeg. Roer de chocoladestukjes en kokos erdoor.
- Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Schep 1 volle eetlepel deeg eruit en rol er balletjes van. Leg de balletjes op de voorbereide bakplaten, met ongeveer 5 cm tussenruimte, en zet ze 30 minuten in de koelkast.
- Plaats ondertussen de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.
- Bak de koekjes 12-15 minuten, tot ze gaar en goudbruin zijn aan de onderkant. Laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
