pizza ondersteboven
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 826, totaal vet 49 G., verzadigde vetten 23 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 50 G., vezel 6 G., cholesterol 139 mg, natrium 2350 mg, suiker 11 G.
Calorieën 826, totaal vet 49 G., verzadigde vetten 23 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 50 G., vezel 6 G., cholesterol 139 mg, natrium 2350 mg, suiker 11 G.
Deze pizza wordt gemaakt op de manier van een ovenschotel. Kaas en vleessaus worden in lagen in een ovenschaal gelegd, die vervolgens wordt afgedekt met een laag deeg als een deksel en in de oven wordt geplaatst. Keer de ovenschotel om op een serveerschaal, verwijder de schaal en voilà! Je hebt een heerlijke, diepe pizza met knapperige randen en een royale portie smeuïge kaas. Voor dit recept heb je een ramekin van 1 liter met een diameter van 15 cm nodig.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g kant-en-klaar pizzadeeg
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook, grof gehakt
- 1 groene paprika, grof gehakt
- 1 kleine ui, grof gehakt
- 450 g rauwe Italiaanse worst, zonder darm.
- 1 pot (800 g) gekocht marinara saus
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- Een snufje rode pepervlokken
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 340 gram plakjes havartikaas
- Speciale uitrusting: 1 liter ramekin. (15 cm.)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, vleessaus, Havarti-kaas, zoete paprika, oregano, marinara saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe het pizzadeeg in een middelgrote kom en bestrijk het royaal met 1 eetlepel olijfolie. Dek af met plasticfolie en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 1 uur.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C. Doe de knoflook, paprika en ui in een keukenmachine en hak ze fijn, schraap tussendoor de zijkanten van de kom schoon.
- Verhit in een middelgrote pan de resterende 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur tot deze glinstert. Voeg de worst toe en bak deze, terwijl je de stukjes met een houten lepel losmaakt, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg het uienmengsel toe en bak dit, af en toe roerend, tot het vocht in de pan is verdampt en de uien zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de marinara saus, oregano, rode pepervlokken, 1/4 kopje water, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag (middellaag) en laat onafgedekt sudderen, onder regelmatig roeren, tot de saus is ingedikt, ongeveer 15 minuten.
- Vet de binnenkant van een ramekin van 1 liter in met boter. Bekleed de bodem en zijkanten met plakjes Havarti-kaas. Voeg 1,5 kopje hete saus toe. Zet de resterende saus apart voor een ander gebruik. Rek het pizzadeeg voorzichtig uit tot een cirkel van 25 cm en leg het over de ramekin, waarbij je een overhang van 5 cm overlaat. Druk de randen van de ramekin voorzichtig aan om de vulling lichtjes af te sluiten.
- Leg ze op een bakplaat en bak ze goudbruin, ongeveer 30 minuten (tik op de bovenkant, het moet hol klinken).
- Haal de bakplaat voorzichtig uit de oven, plaats het ramekinbakje op een hittebestendige ondergrond en zet er een bord bovenop. Keer het ramekinbakje voorzichtig om op het bord, gebruik daarbij een lepel. Serveer de pizza warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
