IJssandwichgebakjes
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 290, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 43 G., vezel 3 G., cholesterol 55 mg, natrium 188 mg, suiker 32 G.
Calorieën 290, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 43 G., vezel 3 G., cholesterol 55 mg, natrium 188 mg, suiker 32 G.
Een ijssandwich met luchtige chocoladecake in plaats van koekjes is de perfecte zomertraktatie. Elke ijssmaak die je lekker vindt, werkt voor dit recept, maar munt of kers passen bijzonder goed bij chocoladecake.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 eetlepels ongezouten boter, plus extra boter om de bakvormen in te vetten
- 3/4 kopje premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 kopje cacaopoeder
- 0,5 kopje lichtbruine suiker
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 0,5 kopje filterkoffie (geen espresso)
- 0,5 kopjes zure melk of kefir
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 6 kopjes ijs
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, cacao, ijsje, eieren, zure melk, kefir, koffie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 160 °C. Bekleed de bodems van twee metalen bakplaten van 20 cm met bakpapier en vet het papier licht in. Zeef de bloem, bakpoeder, baksoda en zout in een kom en meng alles goed door elkaar.
- Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg het cacaopoeder toe en roer tot het volledig is opgenomen, ongeveer 1 minuut. Doe het mengsel in een kom en meng het met beide soorten suiker tot een glad geheel. Voeg de koffie, zure melk, het ei en de vanille toe en roer tot een glad mengsel. Voeg het bloemmengsel toe en kneed tot een glad deeg.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvormen. Bak tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er met een paar vochtige kruimels uitkomt, 15-20 minuten. Laat de cakes iets afkoelen in de vormen, keer ze dan om op een rooster en laat ze volledig afkoelen. Leg de cakes op een met bakpapier beklede bakplaat, dek af met plasticfolie en vries ze ongeveer 1 uur in.
- Haal het ijs uit de vriezer en laat het 10-20 minuten zacht worden. Was en droog de bakvormen en bekleed ze vervolgens met plasticfolie, waarbij je aan alle kanten een overhang van 10 cm vrijlaat. Giet het ijs in één van de vormen en verdeel het gelijkmatig tot een laag van 2,5 cm dik. Dek het ijs af met de randen van de plasticfolie en vries het minimaal 1 uur in.
- Leg een bevroren cakebodem in een tweede bakvorm die bekleed is met plasticfolie. Vouw de ijslaag open en keer deze om op de cakebodem; verwijder de plasticfolie. Leg de tweede cakebodem erop en druk deze voorzichtig aan. Wikkel de taart in plasticfolie en vries hem ongeveer 1 uur in.
- Pak de taart uit en snijd hem in 9 vierkanten als je hem wilt serveren. Snijd elk vierkant vervolgens do midden om 2 rechthoeken of driehoeken te krijgen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
