Gevulde mosselen
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 113, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 4 G., vezel 0 G., cholesterol 16 mg, natrium 243 mg, suiker 1 G.
Calorieën 113, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 4 G., vezel 0 G., cholesterol 16 mg, natrium 243 mg, suiker 1 G.
De mosselen worden, terwijl ze nog gaar zijn, gevuld en in de schelp geserveerd als een heerlijk feestelijk voorgerecht. Zorg ervoor dat u het vlees van de schelp scheidt, zodat u het gemakkelijk kunt eten. De vulling is een lichte, frisse salade van fijngehakte groenten met augurken en kappertjes in een citroendressing.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes droge witte wijn
- 450 g mosselen, gewassen, baardjes verwijderd
- 1 komkommer, in blokjes gesneden
- 1/4 kopje in blokjes gesneden geroosterde zoete paprika's
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels fijngehakte rode ui
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 2 eetlepels gehakte augurken
- 1 eetlepel gehakte kappertjes
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1 hardgekookt eiwit, in blokjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mosselen, ingemaakte komkommer, capriolen, komkommers, zoete paprika, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng de wijn in een grote pan aan de kook. Voeg de mosselen toe. Dek de pan af en laat de mosselen op laag vuur sudderen tot ze open zijn, ongeveer 5 minuten. Haal de mosselen uit de pan en laat ze afkoelen. Gooi de mosselen die niet open zijn gegaan weg.
- Breek de lege schelphelften af en gooi ze weg, en scheid de mosselen van de andere helften.
- Meng in een kom de komkommer, geroosterde rode paprika, olijfolie, rode ui, peterselie, augurken, kappertjes, citroensap en het eiwit. Breng op smaak met zout en peper. Schep de vulling over de mosselen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
