Mosselen

Bereid de mosselen met de populaire Green Goddess-saus. Een beetje naturel Griekse yoghurt geeft ze de nodige romigheid, waardoor de frisheid van de vele groene kruiden extra goed tot zijn recht komt. Voeg munt, dille, peterselie en koriander toe aan de mosselen. lees meer

De mosselen worden gevuld terwijl ze nog gaar zijn en in de schelp geserveerd als een heerlijk feestelijk voorgerecht. Zorg ervoor dat u het vlees van de schelp scheidt, zodat u het gemakkelijk kunt eten. De vulling is een lichte, frisse salade van fijngehakte groenten. lees meer

Deze paella in Venetiaanse stijl wordt gemaakt met een rijstachtige pasta genaamd orzo in plaats van traditionele rijst, Italiaanse worst, kip en zeevruchten. De zeevruchten kunnen garnalen, mosselen of een combinatie van beide zijn. Dankzij de toevoeging van witte... lees meer

• Mosselen
• Geroosterd brood

Een grote pan mosselen is gegarandeerd een succes! Er zijn zoveel smaakvariaties om uit te kiezen, en mosselen zijn snel gaar. Specerijen, een vleugje zuur en romige kokosmelk geven het gerecht extra smaak. lees meer

Italiaanse pasta alla vodka is pasta in een heerlijke saus van tomaten, room en wodka. Deze saus zorgt voor een harmonieuze combinatie van de eerste twee ingrediënten en geeft het gerecht een lichte, pittige smaak. In deze variant worden mosselen aan de pasta toegevoegd. lees meer

Geniet van de rijkdom van de zee in deze aromatische stoofpot met een glas droge witte wijn. Mosselen, venusschelpen, sint-jakobsschelpen en kabeljauw worden gestoofd in een hartige bouillon van venkel, zeevruchten en tomaten. Vergeet niet om alle ongeopende schelpen uit de pan te verwijderen. lees meer

Deze pasta met mosselen en garnalen in een lichte tomatensaus met selderij zit boordevol smaken, met pittige chilitonen en de subtiele zuurheid van een droge witte wijn. De zeevruchten zijn binnen enkele minuten gaar, waardoor het gerecht niet veel tijd in beslag neemt. lees meer

Een vereenvoudigde versie van het klassieke Valenciaanse rijstgerecht met kip, chorizo, mosselen, venusschelpen en garnalen. Valerie Bertinelli bereidt paella in de oven en het gerecht is perfect: knapperige rijst, malse zeevruchten en— lees meer

Mosselen geven deze Californische vissoep in een handomdraai een rijke smaak. Binnen een half uur staat er een heerlijke en smaakvolle cioppino op tafel. Serveer met knapperig witbrood om in de rijke tomatenbouillon te dippen. lees meer

• Dipsaus
• Pannenkoeken

Haemul pajeon – klassieke Koreaanse pannenkoeken met lente-uitjes en zeevruchten – zijn perfect als voorgerecht bij rijstwijn of bier. Door aardappelzetmeel aan het deeg toe te voegen, blijven de pannenkoeken zacht vanbinnen en bedekt met... lees meer

• Noedels
• Saus
• Bouillon
• Zeevruchten en toppings

Kalkusku is een traditioneel Koreaans noedelgerecht dat geserveerd wordt in een bouillon met diverse extra ingrediënten. De naam betekent letterlijk "met een mes gesneden noedels", dus het is belangrijk om zelfgemaakte noedels te gebruiken. lees meer

Dit elegante maar eenvoudige voorgerecht kan van tevoren worden bereid: pocheer de mosselen in witte wijn, meng de aioli en bewaar in de koelkast tot vlak voor het serveren. Schep simpelweg een beetje aioli in elke schelp. lees meer

Volgens een oude traditie vieren Italiaanse families die in de Verenigde Staten wonen het "Feest van de Zeven Vissen" op kerstavond. Alle familieleden verzamelen zich rond een grote tafel, eten zeevruchten en drinken wijn terwijl ze op de kerstman wachten. Deze pasta met zeven soorten vis wordt bij dergelijke vieringen geserveerd. lees meer

Dit levendige, op Marokko geïnspireerde gerecht is in slechts een half uur klaar. Garnalen en mosselen worden gestoofd in een pittige tomatensaus met sperziebonen en olijven. Serveer met couscous. Voordat je de mosselen aan de saus toevoegt, schrob je ze met een borstel om eventueel zand te verwijderen. lees meer

• Basis voor stoofpot
• Zeevruchten

Cioppino is een Italiaans-Amerikaanse visstoofpot die zijn oorsprong vindt in San Francisco. Daar was het oorspronkelijk een eenvoudig gerecht van vissers, gemaakt van de vangst van de dag. Na verloop van tijd vond het echter zijn weg naar de menukaarten van lokale Italiaanse restaurants en is het sindsdien een gerecht geworden waar je niet meer zonder kunt. lees meer

Bucatini-pasta wordt bereid met mosselen in hun schelp, smaakvolle stukjes prosciutto en specerijen in een droge witte wijn, wat resulteert in een elegant Italiaans gerecht voor speciale gelegenheden. Spoel de mosselen goed af om al het zand te verwijderen en snijd de groene baardjes eraf, en wanneer... lees meer

Tilapiafilets en mosselen in hun schelp worden gestoofd in een rijke saus van gepureerde tomaten, selderij en ui. Een scheutje droge witte wijn en het sap dat vrijkomt uit de mosselen geven de stoofpot een magische smaak en aroma. Spoel de mosselen goed af om eventueel zand te verwijderen. lees meer

Deze heerlijke en gezonde, eiwitrijke salade zit boordevol nuttige micronutriënten! Garnalen, sint-jakobsschelpen, inktvis en mosselen – al deze heerlijke zeevruchten zijn gecombineerd in één saladekom met selderij, venkelwortel, rode ui en bladgroenten. lees meer

Mosselen worden in hun schelp gestoomd in een kleine hoeveelheid vloeistof, letterlijk gestoomd, totdat ze opengaan. Was ze voor het koken grondig met een borstel om te voorkomen dat zand het gerecht bederft. Een mengsel van sjalotten, knoflook en tijm wordt samen met droge witte wijn toegevoegd. lees meer

• Stu
• Romesco saus
• Zeevruchten
• Gremolata

Deze rijke, luxueuze visstoofpot is een heerlijke traktatie voor de feestdagen. Groenten – aardappelen, uien en selderij – worden gestoofd in een kleine hoeveelheid rijke bouillon op basis van Spaanse romescosaus, gemaakt met tomaten, noten en paprika's, waarna... lees meer

Conchiglie pastaschelpen zijn ideaal voor het maken van Italiaanse pasta met zeevruchten. Door hun vorm absorberen ze veel van de heerlijke sappen en zien ze er charmant uit tussen de schelpen van mosselen en venusschelpen. De zeevruchten worden gestoofd in lees meer

Een enorme pan Spaanse paella in het midden van de tafel is de perfecte traktatie voor een groot, intiem gezelschap. Deze paella bevat, naast rijst, andouilleworst, gebakken kipfilet, garnalen, mosselen en groenten. Natuurlijke saffraan geeft de rijst een subtiele smaak. lees meer

Een interessante manier om mosselen heerlijk te bereiden is door ze te sudderen met aardappelen en olijven in tomatensaus. Het gerecht ziet eruit alsof er veel moeite in is gestoken, maar in werkelijkheid kost het niet veel tijd of moeite om te bereiden. Gesneden aardappelen - lees meer

• Zeevruchtenboilie
• Kruidenboter

Seafood boilie is een heerlijk gerecht in kampeerstijl, perfect voor een grote groep. Het kan als lunch of als snack bij een biertje worden gemaakt. Groenten – uien en stengels – worden in een grote pan gestoofd in een bouillon met een scala aan kruiden en aromatische witte wijn. lees meer

Voordat de mosselen worden gekookt, worden ze zorgvuldig schoongemaakt om zand en baardjes te verwijderen, zodat er niets uw diner bederft. Bereid er een heerlijk Creools gerecht mee, vol kruidige smaken en aroma's. Eerst worden uien, knoflook, selderij en tomaten zachtjes gestoofd in... lees meer

Dit mosselrecept is in een paar minuten klaar, smaakt heerlijk, pittig en, het allerbelangrijkste, je houdt er geen vieze afwas aan over. De goed gewassen schelpen worden samen met oregano, koriander, jalapeñopeper en boter in folie gewikkeld. lees meer

Clambake is een waar genot voor liefhebbers van zeevruchten. Hoewel het traditioneel boven een kampvuur wordt bereid tijdens een picknick op het strand, is deze versie, bereid op het fornuis, net zo lekker. Het recept maakt gebruik van diverse ingrediënten: lees meer

Cioppino-zeevruchtensoep is een gerecht dat begon als een eenvoudige lunch voor vissers en sindsdien is uitgegroeid tot een delicatesse die in de beste restaurants wordt geserveerd. Ondanks de Italiaanse naam werd deze soep uitgevonden in de Amerikaanse stad [naam stad ontbreekt]. lees meer

Ondanks de oppervlakkige gelijkenis met pilaf, heeft paella een unieke charme en smaak, waardoor het steeds meer liefhebbers wint. Dit traditionele Spaanse gerecht, dat is uitgegroeid tot een van de meest iconische gerechten van Spanje, werd uitgevonden in lees meer

Voor een grote groep mensen is paella met zeevruchten het lekkerst in een grote pan op de grill. Naast dat het koken daardoor interessanter en leuker wordt, versterken gegrilde ingrediënten de smaak van de paella en... lees meer

"Moules frites" is een typisch Belgisch gerecht dat bestaat uit mosselen en friet. De mosselen worden meestal geserveerd in dezelfde pan waarin ze gekookt zijn, terwijl de friet, die overigens ook als Belgisch wordt beschouwd, op een apart bord wordt geserveerd. lees meer

Bereid een licht Mediterraans diner met mosselen op Franse wijze gepocheerd in een geurige knoflookroom-wijnsaus met kruiden. Gebruik voor dit gerecht uitsluitend verse of bevroren mosselen van hoge kwaliteit in hun schelp. lees meer

Een gedetailleerd recept voor paella met worst, garnalen en mosselen. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Aioli met gerookte paprika:

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Om paella nog traditioneler te maken, probeer zoveel mogelijk schaaldieren te gebruiken. Kippenbouillon geeft extra smaak. Voeg het geleidelijk toe, net zoals je bij risotto zou doen. Je hebt ongeveer evenveel nodig als je zou verwachten... lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Om te serveren:

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Voor de ruysaus:
• Voor de bouillabaisse vissoep:

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.