Bay bay met mandarijnen en kruiden
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 306, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 5 G., vezel 2 G., cholesterol 58 mg, natrium 420 mg, suiker 2 G.
Calorieën 306, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 5 G., vezel 2 G., cholesterol 58 mg, natrium 420 mg, suiker 2 G.
Zeebaars wordt in zijn geheel gebakken met mandarijnen, oregano en rozemarijn. Voor een extra knapperige korst bakt u de vis eerst in de pan en gaart u hem daarna verder in de oven. Serveer de zeebaars besprenkeld met een verfrissende citrusdressing.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Twee zeebaarzen van elk 600 gram, schoongemaakt en geschubd.
- 1 en 1/4 theelepel zout
- 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 mandarijnen
- 4 verse takjes oregano + 0,5 theelepel fijngehakte bladeren
- 4 verse takjes rozemarijn
- 1/4 kopje + 1 theelepel olijfolie
- 1/4 theelepel Dijonmosterd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zeebaars, mandarijnen, oregano, rozemarijn, zwarte peper, Dijonmosterd
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet een bakplaat met opstaande rand in met bakspray.
- Dep de vis droog met keukenpapier. Maak ondiepe diagonale inkepingen in de huid. Bestrooi elke vis, van binnen en van buiten, met 0,5 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper.
- Snijd 1 mandarijn dwars in 8 plakken (verwijder alle pitjes). Snijd een andere mandarijn do midden en pers het sap eruit. Je zou ongeveer 1/4 kopje sap moeten krijgen.
- Vul de buikholte van elke zeebaars met mandarijnschijfjes, takjes oregano en rozemarijn. Sluit de buikholte losjes af met de buikzijde en bind deze losjes vast met een stuk keukentouw om te voorkomen dat de vulling eruit loopt.
- Verhit een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe en draai de pan rond zodat de olie de bodem bedekt.
- Leg één vis tegelijk in de pan en bak deze 3 minuten, druk zachtjes aan voor een gelijkmatige knapperigheid. Verlaag het vuur naar middelhoog en bak tot de onderkant goudbruin en knapperig is, nog 1-2 minuten. Draai de vis vervolgens om en bak de andere kant op dezelfde manier, ongeveer 4 minuten.
- Leg de vis op de voorbereide bakplaat. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan de pan en bak de tweede vis. Plaats de bakplaat in de oven en bak tot de vis gaar is, ongeveer 8 minuten. Haal de vis uit de oven en verwijder het touwtje. Laat de vis 4 minuten rusten.
- Terwijl de zeebaars rust, meng je in een kleine kom de Dijonmosterd, gehakte oregano, mandarijnensap, 1/4 theelepel zout en 4 theelepels olijfolie. Giet de dressing over de nog warme vis en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
