Ovenschotel met worst en eieren
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Het recept van Giada De Laurentiis combineert roerei, worst en toast tot één gerecht: een laagje worstvlees en spinazie, romige geitenkaas en knapperig brood, afgetopt met roerei – alles perfect gebakken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 klein brood, in blokjes van 1,5-2,5 cm gesneden (ongeveer 1 1/2 kopjes)
- 450 g zoete Italiaanse worst rauw gemalen kalkoen zonder schaal
- 1 stuk (140 g) grof verkruimelde geitenkaas (ongeveer 1,5 kopje)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 pak (280-340 g) verse babyspinazie (uitgelekt)
- 1 blik (180 g) grof gehakte zongedroogde tomaten in olie (uitgelekt)
- 2 eetlepels fijngehakte verse basilicum
- 1/2 theelepel grof zout, plus nog wat extra
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper, plus meer
- 6 eieren van categorie CO
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wit brood, eieren, uien, gemalen kalkoen, spinazie, tomaten, basilicum, geitenkaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 205 °C.
Meng de sneetjes brood met 1 eetlepel olie en verdeel ze gelijkmatig in een enkele laag over een bakplaat met opstaande rand. Bak ze goudbruin, 10-12 minuten (let op dat je ze niet te gaar bakt, want het brood en de worst garen verder in de bakplaat). Haal ze uit de oven en laat ze even rusten. - Verhit de resterende olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui en de worstjes toe. Maak het worstmengsel los met een houten lepel en bak tot het vlees gaar is en de ui zacht, 8-10 minuten.
Voeg de spinazie toe en kook al roerend tot deze geslonken is, ongeveer 2 minuten. Voeg de zongedroogde tomaten en basilicum toe. - Breng op smaak met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een glazen of keramische ovenschaal van 33x20x5 cm.
Bestrooi met geitenkaas en leg er sneetjes brood bovenop. Maak 6 kleine inkepingen in het mengsel, met een beetje ruimte ertussen. Dek af en zet in de koelkast. Dit kan tot 2 uur van tevoren worden gedaan. - Breek in elk kuiltje een ei, zorg ervoor dat de dooier heel blijft. Breng licht op smaak met zout en versgemalen peper.
Bak de eieren tot het eiwit gestold is, maar de eidooiers nog vloeibaar, ongeveer 15 minuten (of 18 minuten tot de eieren gaar zijn).
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
