Havermouttaart met warme bessensaus en slagroom.

Stemmen: 2

Tijd: 2 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Havermouttaart met warme bessensaus en clotted cream - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kopje havervlokken (geen snelkokende)
1,5 kopjes kokend water
1,5 kopjes premium tarwebloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel geraspte nootmuskaat
1/4 theelepel zout
110 g zachte boter
1 kopje bruine suiker
1/2 kopje suiker
2 eieren categorie CO
1 theelepel vanille-extract
Bessenjam (zie recept hieronder)
Romige varenets om erbij te serveren

Voor bessenjam:

1 kopje verse bosbessen
1 kopje verse bosbessen
2 kopjes verse frambozen
2 theelepels maizena
1,5 kopjes, plus 2 theelepels vers sinaasappelsap
3 eetlepels honing
1 doorgesneden vanillepeul

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: havervlokken, bosbes, bosbes, framboos, Sinaasappelsap, premium meel, kaneel, nootmuskaat, vanille-extract, vanillestokje, bruine suiker, eieren, Honing, zetmeel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een bakvorm met een diameter van 23 cm in met boter en bestrooi met bloem.

Doe de havermout in een kom, giet er kokend water overheen en laat het 30 minuten staan. Giet het water goed af.
Zeef de bloem op bakpapier en voeg vervolgens bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout toe. Doe de boter en suiker in de kom van een staande mixer met een deeghaak en klop tot een licht en luchtig mengsel.

Voeg de eieren één voor één toe en klop tot een glad mengsel. Voeg de gekookte havermout toe en meng. Voeg de droge ingrediënten toe en meng goed.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvorm en bak het ongeveer 35-40 minuten in de oven, tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er met een paar vochtige kruimels aan vast uitkomt.

Plaats de bakvorm op een rooster en laat 40 minuten afkoelen. Deze taart smaakt het lekkerst warm. Serveer met warme bessensaus en een flinke schep romige varenets.
Bessensaus: Los maizena op in 2 theelepels sinaasappelsap. Doe 1,5 kopje sinaasappelsap, honing en vanillepeul in een middelgrote steelpan. Breng aan de kook op hoog vuur. Kook 2 minuten, tot de honing volledig is opgelost. Voeg de bosbessen en blauwe bessen toe en kook nog 2 minuten.

Voeg de maizena toe en kook het mengsel tot het iets dikker wordt, ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur en roer de frambozen erdoor. Verwijder het vanillestokje. Serveer warm. Goed voor 6-8 porties.