Kaneelpannenkoeken
Stemmen: 3
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 pannenkoeken
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 pannenkoeken
Heerlijke kaneelbroodjes met een laagje suikerglazuur zijn moeilijk te weerstaan. Maar als je er 's ochtends zin in krijgt, heb je misschien niet genoeg tijd om ze te maken. In dat geval is het een goede oplossing om het traditionele ontbijt van pannenkoeken te combineren met kaneelbroodjes. Bedek alles natuurlijk met een laagje wit suikerglazuur, net als de originele Cinnabon-broodjes. Het resultaat zijn heerlijke kaneelpannenkoeken, die nog lekkerder zijn dan traditionele pannenkoeken en sneller klaar zijn dan de broodjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Pannenkoeken
- 1,5 kopjes premium bloem
- 3 eetlepels suiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/4 theelepel fijn zout
- 1/8 theelepel geraspte nootmuskaat
- 1 en 1/4 kopjes melk, op kamertemperatuur
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 2 grote eieren, op kamertemperatuur
- 3 eetlepels (45 g) gesmolten boter, plus extra indien nodig
Kaneelwerveling
- 2/3 kopje bruine suiker
- 70 g gesmolten boter
- 1 eetlepel gemalen kaneel
Glazuur
- 1 en 1/4 kopjes poedersuiker
- 60 g gesmolten boter
- 3 eetlepels melk
- Een snufje fijn zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, poedersuiker, bruine suiker, nootmuskaat, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- KrulMeng de bruine suiker, boter en kaneel in een kleine kom. Roer tot een glad mengsel. Doe het mengsel in een klein, hersluitbaar plastic zakje en knip een hoekje van 0,6 cm af. Bewaar het zakje in een klein glas met de opening naar boven tot gebruik.
- GlazuurMeng poedersuiker, boter, melk en zout in een kleine kom. Klop tot een glad mengsel en zet opzij.
- PannenkoekenMeng in een middelgrote kom de bloem, suiker, bakpoeder, zout en nootmuskaat door elkaar tot een glad beslag. Klop in een grote kom de melk, vanille-extract en eieren door elkaar tot een homogeen mengsel. Voeg de boter al kloppend toe aan het melkmengsel en klop dit vervolgens door het bloemmengsel tot een glad en homogeen beslag.
- Smelt 1 theelepel boter op middelhoog vuur in een grote koekenpan of bakplaat met antiaanbaklaag. Giet ongeveer 1/4 kopje beslag op het hete oppervlak. Begin in het midden van de cirkel beslag en spuit het kaneelmengsel in een grote spiraal, bijna tot aan de randen. Vorm 1 of 2 pannenkoeken en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn. Herhaal het kaneelspiraalproces. Bak de pannenkoeken tot ze bubbelen en de onderkant goudbruin is, ongeveer 2 minuten.
- Keer de pannenkoek om met een spatel en bak hem nog ongeveer 1 minuut. Serveer warm, met de kaneelkrul naar boven. Je kunt de pannenkoeken ook op een serveerschaal leggen en losjes afdekken met aluminiumfolie om ze warm te houden. Herhaal dit met de rest van het beslag en voeg indien nodig extra boter toe aan de pan. Besprenkel voor het serveren met een beetje glazuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
