Kersenijsjes
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 6 pops
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 6 pops
Dit levendige, gelaagde ijs zal zowel kinderen als volwassenen in verrukking brengen. En om het te maken heb je geen speciale ijsmachine nodig – alleen ijsvormpjes en stokjes. Naast de ongelooflijke smaak combineert dit ijs verschillende contrasterende texturen: een zoetzure bessenvulling, een romig ijs gemaakt met zure room en gecondenseerde melk, en knapperige amandelstukjes. Om te voorkomen dat de lagen zich vermengen, wordt elke laag vulling pas in de vormpjes gedaan nadat de vorige laag is bevroren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g bevroren kersen
- 3 eetlepels suiker
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 3/4 kopje zure room
- 2/3 kopje gecondenseerde melk met suiker
- 1/4 theelepel amandelextract
- Een snufje zout
- 1/4 kopje amandelen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gecondenseerde melk, amandelextract, amandel, zure room, kers
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de kersen, 1/4 kopje water en suiker in een kleine steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook, terwijl je de bessen af en toe fijnstampt om een siroop met stukjes kers te creëren, gedurende ongeveer 8 minuten. Laat afkoelen en voeg dan het citroensap toe. Meng ondertussen de zure room, gecondenseerde melk, amandelextract en zout in een kom.
- Vul 6 ijsvormpjes voor ongeveer een kwart met het kersenmengsel. Veeg eventuele druppels aan de binnenkant van de vormpjes weg met een keukenpapiertje om gelijkmatige lagen te garanderen. Vries de vormpjes in tot ze net stevig zijn, ongeveer 30 minuten. Herhaal dit met het zure roommengsel en vul de vormpjes tot ongeveer de helft; vries ze opnieuw in. Voeg het resterende kersenmengsel toe en vries het in, bedek het vervolgens met het resterende zure roommengsel, steek er houten stokjes in en vries de ijsjes in tot ze volledig stevig zijn, nog ongeveer 2 uur.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 175 °C. Leg de amandelen op een bakplaat en rooster ze goudbruin, 7-10 minuten. Laat ze afkoelen en hak ze vervolgens fijn.
- Om het ijs uit de vormpjes te halen, spoel je ze even af onder stromend warm water. Druk de amandelen in de bodem van het ijs.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
