Kip- en bloemkooltetrazzini, kant-en-klaar
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Tetrazzini-ovenschotel is een hartige en heerlijke pastaschotel met een rijke, kaasachtige saus. Gefrituurde kipstukjes combineren prachtig met bloemkool, champignons en andere groenten. Alle ingrediënten worden door de saus gemengd, de tetrazzini worden bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en gebakken tot ze bedekt zijn met een heerlijke kaaskorst. Het mooie van deze ovenschotel is dat je alles van tevoren kunt voorbereiden. Maak de tetrazzini klaar, zet ze in de koelkast en bak ze af wanneer je ze wilt serveren. Perfect voor de feestdagen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g ziti pasta
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 eetlepel koolzaadolie
- 2 kipfilets zonder vel en bot
- 2 kopjes kleine bloemkoolroosjes
- Een halve middelgrote ui, fijngehakt
- 450 g champignons, in dunne plakjes gesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels hoogwaardige bloem
- 1/3 kopje droge witte wijn
- 1 kopje kippenbouillon
- 2/3 kopje slagroom
- 110 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 3/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kopje bevroren groene erwten, ontdooid
- 2 takjes verse tijm, alleen de blaadjes
- 1 blik (120 g) gehakte groene chilipepers
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, bloemkool, ziti pasta, champignonpaddenstoelen, erwten, chilipeper, Parmezaanse kaas, roomkaas, witte wijn, room, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de ziti toe en kook tot al dente (als er op de verpakking een kooktijd staat aangegeven, houd dan de minimale aanbevolen tijd aan, of kook de pasta 1 minuut korter). Giet de pasta af en doe hem terug in de pan.
- Smelt ondertussen in een grote koekenpan met hoge randen de boter in de koolzaadolie op middelhoog vuur. Breng de kip op smaak met zout en zwarte peper, leg hem in de hete pan en bak hem, draai hem eenmaal om, tot hij goudbruin is, ongeveer 7 minuten per kant. Leg de kip op een bord.
- Zet het vuur laag en voeg de bloemkool, ui en champignons toe aan de pan, samen met een halve theelepel zout en wat versgemalen zwarte peper. Bak al roerend tot de ui zacht is en de champignons gaar, ongeveer 6 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Bestrooi met bloem en bak al roerend tot alle bloem vochtig is, ongeveer 1 minuut.
- Voeg de wijn toe en kook al roerend tot het volume ongeveer gehalveerd is. Voeg de kippenbouillon en 1/4 kopje water toe, zet het vuur middelhoog en kook al roerend tot de vloeistof kookt en iets indikt. Voeg de slagroom, roomkaas en 1/2 kopje Parmezaanse kaas toe en roer tot een gladde saus ontstaat. Giet de saus met de groenten in de pan met de pasta.
- Voeg groene erwten, tijm en groene chilipeper toe. Snijd de kip in hapklare stukjes en voeg deze aan de pan toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe het mengsel in een ovenschaal van 23 x 33 cm en bestrooi met de resterende 60 ml Parmezaanse kaas. Laat het afkoelen als je het niet meteen serveert, dek het vervolgens af en zet het een nacht in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 220 °C (425 °F) als u het gerecht wilt serveren en bak het tot het door en door warm is en de kaas bubbelt, ongeveer 45 minuten.
Recept Tetrazzini met kip en bloemkool.
Auteur van het recept - Valerie Bertinelli is een Amerikaanse actrice.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
