Bagels met roomkaasvulling, pecannoten en cranberry's.
Stemmen: 2
Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 30
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 30
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 126, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 12 G., vezel 1 G., cholesterol 17 mg, natrium 35 mg, suiker 6 G.
Calorieën 126, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 12 G., vezel 1 G., cholesterol 17 mg, natrium 35 mg, suiker 6 G.
Door de toevoeging van roomkaas aan het deeg worden deze broodjes ongelooflijk zacht en kruimelig, terwijl een snufje suiker zorgt voor een knapperige textuur. Deze broodjes, gevuld met cranberry en pecannoten en gekruid met kaneel, zijn een perfecte traktatie voor de winterse feestdagen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 165 g boter
- 110 g roomkaas
- 0,5 kopje + 2 eetlepels suiker + extra om te bestrooien
- 1/4 theelepel zout
- 1 en 3/4 kopjes premium bloem + extra bloem om te bestrooien
- 0,5 kopje gedroogde cranberries, fijngehakt
- 1 kopje pecannoten, fijngehakt
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 3 eetlepels melk
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, roomkaas, melk, pecannoten, gedroogde cranberries, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de boter, roomkaas, 2 eetlepels suiker en zout. Klop met een mixer op lage snelheid tot een glad mengsel, ongeveer 2 minuten. Voeg de bloem toe en mix tot een kruimelig deeg, ongeveer 1 minuut. Stort het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak en kneed het lichtjes met je handen tot een zacht deeg ontstaat. Wikkel het in plasticfolie en laat het in de koelkast volledig opstijven, minimaal 1 uur of een hele nacht.
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Bereid de vulling voor.:
Doe de gedroogde cranberries en 1 eetlepel water in een middelgrote, magnetronbestendige kom; verwarm in de magnetron tot de cranberries zacht worden, ongeveer 1 minuut. Laat afkoelen. Roer de pecannoten, de resterende 1/2 kop suiker en de kaneel erdoor en voeg dan de melk toe. - Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van 0,3 cm. Gebruik drie ronde koekjesvormpjes van 9 cm om cirkels uit het deeg te steken. Verzamel de restjes deeg en rol ze opnieuw uit om meer cirkels uit te steken. Schep een volle theelepel vulling op het onderste derde deel van elke cirkel, laat een kleine rand vrij. Bestrijk de randen met een beetje melk, vouw het deeg over de vulling en rol het op tot een halvemaanvorm. Herhaal dit met de resterende deeg en vulling.
- Leg de koekjes 2,5 cm van elkaar op bakplaten; bestrijk ze met melk en bestrooi ze met suiker. Bak ze, draai de bakplaten halverwege om, tot ze goudbruin zijn, 15-20 minuten. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
