Guacamole van Ina Garten
Guacamole wordt in Mexico al sinds de tijd van de oude Azteken gemaakt. Deze ongelooflijk smakelijke en gezonde avocadopasta met andere groenten hoeft niet gekookt te worden, waardoor het wereldwijd geliefd is bij gezondheidsbewuste eters en een populair vegetarisch voorgerecht. Guacamole moet altijd bereid worden met rijpe groenten, wat ongetwijfeld de kwaliteit en smaak van het voorgerecht zal beïnvloeden.
Een rijpe avocado voelt licht ingedeukt aan tussen je vingers. Schep het vruchtvlees in een kom en besprenkel het direct met citroensap om oxidatie te voorkomen en de mooie groene kleur te behouden. Voeg de ui, specerijen en tomaten toe en meng alles goed door elkaar. De consistentie van de guacamole kan variëren, afhankelijk van je voorkeur. Snijd in stukjes, prak met een vork of pureer met een blender. Serveer de guacamole als dipsaus bij warme gerechten of als bijgerecht bij tortillachips.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 rijpe avocado
- 3 eetlepels citroensap (1 citroen)
- 8 druppels hete pepersaus
- 0,5 kopje rode ui, fijngesneden (1 kleine ui)
- 1 grote teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 middelgrote tomaat, ontpit en fijngesneden
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de avocado do Midden, verwijder de pit en schep met een lepel het vruchtvlees in een kom. Besprenkel direct met citroensap. hete pepersausVoeg ui, knoflook, zout en peper toe en roer.
- Snijd de avocado fijn in een kom met een scherp mes. Voeg de tomaten toe. Meng alles goed door elkaar en proef of er genoeg zout en peper in zit.
Uitgang: 3 eetlepels
Categorieën:
Soortgelijke recepten
