Kip en spruitjes met appeljus
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 510, totaal vet 19 G., verzadigde vetten G., eiwitten 55 G., koolhydraten 28 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 510, totaal vet 19 G., verzadigde vetten G., eiwitten 55 G., koolhydraten 28 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Dit gerecht zal zeker in de smaak vallen, zelfs tijdens de feestdagen. De levendige en elegante presentatie past perfect bij de diepe, rijke smaak, die wordt gekenmerkt door de ideale combinatie van kip en de zoetheid van appels. De saus is zo lekker dat je hem nooit meer wilt missen. Liefhebbers van donker vlees kunnen kippendijen gebruiken in plaats van kipfilet.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g spruitjes, verwijder de buitenste blaadjes en de harde steeltjes, snijd ze do midden.
- 2 zoete appels, in plakjes gesneden
- 1 rode ui, in plakjes gesneden (laat de wortel heel)
- 2 kleine takjes rozemarijn, plus 1 theelepel fijngehakte blaadjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 4 kipfilets zonder bot en vel (elk ongeveer 230 g)
- 2/3 kopje ongefilterd appelsap zonder toegevoegde suiker
- 1 theelepel appelciderazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spruitjes, appels, rode ui, rozemarijn, boter, kipfilets, appelsap, appelciderazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C en plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven. Meng de spruitjes met de appels, rode ui, rozemarijntakjes, olijfolie, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes peper op een bakplaat. Verdeel ze in een enkele laag en rooster ze op het bovenste rooster, halverwege omkerend, tot ze gaar en goudbruin zijn, 25-30 minuten.
- Verhit ondertussen 1 eetlepel (15 g) boter in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Breng de kip aan beide kanten op smaak met zout, peper en rozemarijnblaadjes. Leg de kip in de pan en bak tot de onderkant bruin is, ongeveer 6 minuten. Draai de kip om en bak nog 2 minuten. Giet vervolgens het appelsap in de pan rondom de kip. Plaats de pan op het onderste rooster van de oven en bak tot de kip gaar is, 10 tot 12 minuten.
- Leg de kip op een snijplank om te rusten en zet de pan terug op middelhoog vuur. Laat de saus inkoken tot de helft, ongeveer 1 minuut. Haal de pan van het vuur. Roer de resterende 1 eetlepel (15 g) boter en de azijn erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de kip in plakken en schik deze samen met de geroosterde groenten en appels op de borden. Giet de saus over het vlees.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
