Platbrood met vlees en tomaat en avocadosaus.
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 325, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 3.3 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 9 G., vezel 5 G., cholesterol 58 mg, natrium 337 mg, suiker - G.
Calorieën 325, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 3.3 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 9 G., vezel 5 G., cholesterol 58 mg, natrium 337 mg, suiker - G.
Deze steak is gemaakt van runderdij, een zogenaamde eye-round steak. Omdat dit vlees magerder is, wordt het het beste medium-rare gebakken, waarbij het aan de buitenkant knapperig is en vanbinnen nog roze-rood. Zo geniet u optimaal van de sappigheid, malsheid en rijke rundvleessmaak. Serveer de steak met een avocado-limoen-koriandersaus en een salade van tomaat en palmblad. Indien gewenst kunt u alle ingrediënten in een warme tortilla wikkelen voor een heerlijke, sappige burrito. Snijd het vlees dun dwars op de draad voor een makkelijkere hap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,6 kg ossenhaas (1 stuk)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 kopje druiven- of cherrytomaten, gehalveerd
- 7-8 ingeblikte palmharten, in dikke plakken gesneden
- 2 eetlepels limoensap + limoenpartjes om te serveren
- 1 rijpe Hass-avocado
- 1/3 kopje verse koriander
- 1 grote teentje knoflook
- Warme tarwetortilla's, om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, tortilla, cherrytomaten, cherrytomaten, Avocado, chili kruiden, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd het vlees dwars op de draad in 3 steaks. Verhit een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Bestrijk de steaks met 1 eetlepel olijfolie en bestrooi ze met chilipoeder Breng op smaak met zout. Bak het vlees tot een in de zijkant van het braadstuk gestoken thermometer 52 °C (125 °F) aangeeft voor medium-rare, 4-5 minuten per kant. Laat het vlees 5 minuten rusten.
- Meng ondertussen in een kom de tomaten en palmharten met de resterende 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel limoensap en breng op smaak met zout en peper.
- Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees in een blender of keukenmachine. Voeg de koriander, knoflook, de resterende 1 eetlepel limoensap en 120 ml water toe en pureer. Breng op smaak met zout.
- Snijd de biefstukken in dunne plakjes. Serveer met avocadsaus, tomatensalade en tortilla's om alles in te wikkelen. Garneer met partjes limoen.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Vezelrijke gerechten / Laag natriumgehalte / Caloriearme gerechten / Gerechten voor diabetici / Koolhydraatarme maaltijden / Laag cholesterolgehalte / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Fastfood / Tortillagerechten / Voorgerechten / Snacks met sauzen / Vleesvoorgerechten / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
