Pizza met een korst gevuld met roomkaas en jalapeño's.
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Het hoogtepunt van deze pizza is de heerlijke korst, gevuld met romige kaas en belegd met ringen van pittige jalapeño. De vulling bestaat uit tomatensaus en een mix van geraspte mozzarella en pikante pepper jack kaas. De pizza is perfect krokant en zacht vanbuiten, chewy vanbinnen en verrukkelijk, net zoals je die in een Italiaans restaurant zou krijgen. En als je kant-en-klaar deeg gebruikt, is het hele proces een plezier.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gekoeld pizzadeeg
- Grof maïsmeel, om te bestrooien
- 110 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 kopje geraspte pepper jack kaas (ongeveer 110 g)
- 0,5 kopje hete saus
- 0,5 eetlepel geraspte mozzarella (ongeveer 60 gram)
- Olijfolie om in te vetten
- 2 jalapeñopepers (rood en/of groen), in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, maïsmeel, wrongelkaas, peperjackkaas, hete saus, mozzarella kaas, jalapeñopeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een pizzasteen of een omgekeerde bakplaat op het middelste rooster van de oven en verwarm de oven 1 uur voor op 220 °C (425 °F). Laat ondertussen het pizzadeeg op kamertemperatuur komen. Bestrooi een ronde bakplaat van 37 cm (15 inch) met maïsmeel.
- Meng in een middelgrote kom de roomkaas, 1/2 kopje kaas en 1/4 theelepel zout tot een glad mengsel.
- Rek het deeg uit en druk het met je vingertoppen aan tot bijna aan de randen van de pizzapan (vet je handen licht in als het deeg te plakkerig is). Verdeel het kaasmengsel in een dunne rand langs de randen van het deeg, ongeveer 1 cm van de rand af. Vouw de rand van het deeg over de vulling en knijp de randen dicht om te sluiten.
- Plaats de bakplaat op de voorverwarmde pizzasteen en bak tot de korst licht goudbruin is, 5-8 minuten. Haal de pizza uit de oven, schep de saus in het midden van de pizza en verdeel deze gelijkmatig. Beleg met mozzarella en de resterende 1/2 kop pepper jack kaas. Bestrijk de korst met olijfolie en beleg met plakjes jalapeño. Bak tot de korst goudbruin is en de kaas bubbelt, nog 8-12 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
