Cocotte-eieren
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Franse eieren cocotte, ook wel bekend als gebakken eieren in een pan, zijn niet moeilijker te bereiden dan roereieren, maar het resultaat is veel eleganter en gezonder. Het eenvoudigste recept voor eieren cocotte bevat alleen eieren, boter en kruiden. Ze kunnen worden gebakken in cocotte-vormpjes of keramische ramekins. Eieren cocotte worden in een waterbad in de oven gebakken en worden zacht en bijna romig. Op deze manier geserveerd, wordt zelfs het eenvoudigste ontbijt iets bijzonders. Als je deze eenvoudige versie eenmaal hebt gemaakt, kun je experimenteren met verschillende vullingen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 eetlepels boter
- 2,5 eetlepels fijngehakte verse tijmblaadjes
- 12 eieren
- Grijs zout of grof zeezout en gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Vet de binnenkant van 6 ramekins in met boter en bestrooi ze vervolgens met tijm, gelijkmatig verdeeld over de ramekins. Voeg in elke ramekin 2 eieren toe en breng op smaak met zout en peper. Plaats de ramekins in een ovenschaal en vul deze met water tot halverwege de ramekins. Zet de schaal voorzichtig in de voorverwarmde oven. Bak de eieren 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
