Gebakken groentesandwiches
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 700, totaal vet 70 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 93 G., vezel 15 G., cholesterol 34 mg, natrium 1548 mg, suiker 20 G.
Calorieën 700, totaal vet 70 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 93 G., vezel 15 G., cholesterol 34 mg, natrium 1548 mg, suiker 20 G.
De groenten in deze gezonde vegetarische sandwich zijn zo harmonieus gecombineerd dat je het vlees nauwelijks proeft. De sandwich bevat pompoen, regenboogworteltjes, verse spinazie en ingelegde bieten. De wortel- en pompoenschijfjes zijn voorgeroosterd in de oven, wat hun smaak versterkt en perfect combineert met geurige tijm. Voor de gezondste sandwich maak je hem op meergranenbrood. Besmeer de geroosterde sneetjes met roomkaas met kruiden, leg de groenten erop en geniet van de rijke smaak van deze sandwich.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eikelpompoen, gehalveerd, ontpit en in plakken van 1 cm dik gesneden (met schil)
- 450 g kleine regenboogwortels (ongeveer 16 stuks), grote wortels in de lengte doormidden gesneden.
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel fijngehakte verse tijm
- 1 pakje (210 g) roomkaas met groene ui
- 1 eetlepel fijngehakte verse dille
- 8 sneetjes meergranenbrood
- 4 kopjes kleine spinazie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 kopje ingelegde rode bieten (ongeveer 170 g), uitgelekt en in plakjes van 0,5 cm dik gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eikelpompoen, wortel, biet, meergranenbrood, spinazie, wijnazijn, roomkaas, tijm, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een bakplaat in het bovenste derde deel van de oven en de andere in het onderste derde deel; verwarm de oven voor op 230˚C. Meng in een grote kom de pompoen, wortels, olijfolie, tijm, 1 theelepel zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper. Verdeel de pompoen over de ene bakplaat en de wortels over de andere, in een enkele laag. Bak de groenten, draai de bakplaten halverwege om, tot ze lichtbruin en gaar zijn, 25 tot 30 minuten.
- Meng ondertussen in een kleine kom de roomkaas met de dille. Rooster het brood een paar minuten voordat de groenten gaar zijn en besmeer het met roomkaas. Meng de spinazie met de azijn en breng op smaak met zout en peper.
- Leg 4 sneetjes brood met de kaaskant naar boven. Beleg elk sneetje met een laagje... ingemaakte bietenLeg er vervolgens pompoen, wortels, spinazie en nog een sneetje brood op. Snijd de sandwiches do Midden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
