Citroen-vanille posset met frambozen
Stemmen: 4
Tijd: 3 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Posset is een Engels dessert dat in de middeleeuwen een drankje was gemaakt van gestremde melk en wijn. De moderne versie is een zijdezachte vla gemaakt van room, suiker en citroensap. Hoewel er zeker een wetenschappelijke verklaring is voor hoe de room en suiker stollen met het citroensap, is een dessert gemaakt met slechts drie basisingrediënten en klaar in 15 minuten pure magie! De vla heeft echter wel tijd nodig om op te stijven. Zet hem 3 uur in de koelkast en hij is klaar om met een lepel te eten. Laat hem een nacht staan en hij wordt nog steviger. Als je sinaasappelrasp hebt, roer dan wat door de vla voordat je hem verwarmt en zeef het mengsel voordat je het in glazen schenkt. Garneer elke portie met slagroom en verse bessen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje frambozen
- 2,5 kopjes slagroom
- 0,5 el + 0,5 tl Sahara
- 1 vanillepeul
- 1/4 kopje vers geperst citroensap (ongeveer 2 citroenen)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: framboos, room, vanillestokje, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg 4 frambozen apart om te serveren en verdeel de overige bessen over vier weckpotten van 240 ml of glazen van gehard glas.
- Meng 2 kopjes slagroom en 1/2 kopje suiker in een kleine steelpan. Halveer de vanillepeul in de lengte, schraap de zaadjes eruit in de slagroom en voeg vervolgens de vanillepeul toe. Breng het mengsel op middelhoog vuur zachtjes aan de kook en laat het 4 minuten sudderen, af en toe roerend en ervoor zorgend dat het vocht verdampt (dit kan heel snel gebeuren). Haal van het vuur, verwijder de vanillepeulhelften en roer het citroensap erdoor.
- Giet de crème in potjes (de bessen zullen naar boven drijven). Zet in de koelkast tot de crème volledig is opgesteven, minimaal 3 uur of een hele nacht.
- Klop voor het serveren de resterende 0,5 kop slagroom voorzichtig op met de resterende 0,5 theelepel suiker en garneer het dessert. Leg op elke portie een framboos. Als u de possets de volgende dag wilt serveren, laat ze dan ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur staan.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
