De beste gevulde paprika's
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 581, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 36 G., vezel 4 G., cholesterol 90 mg, natrium 1221 mg, suiker 4 G.
Calorieën 581, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 36 G., vezel 4 G., cholesterol 90 mg, natrium 1221 mg, suiker 4 G.
De lekkerste gevulde paprika's zijn niet alleen heerlijk, maar ook veel makkelijker te bereiden dan het klassieke recept. Je bespaart ruim een half uur door de paprika's eerst in de magnetron te koken om ze zacht te maken, en de vulling apart te bereiden met aangebraden rundergehakt, gesauteerde uien met kruiden en gekookte rijst (of gebruik restjes rijst van het avondeten van gisteren!). Vul de paprika's goed, want ze krimpen tijdens het bakken. In de oven hoef je ze alleen nog maar met de vulling op te warmen en de kaastopping erop te bakken. Gebruik paprika's in verschillende kleuren voor een interessanter effect.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g rundergehakt
- 6 grote rode, gele en oranje paprika's
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijn geraspt
- 2 theelepels tijmblaadjes
- 4 pruimtomaten, ontkernd en in stukjes van 1 cm gesneden.
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 kopje droge witte wijn
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 2 kopjes gekookte rijst
- 2 eetlepels geraspte muensterkaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, zoete paprika, pruimtomaten, rijst, witte wijn, Munsterkaas, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- De paprika's moeten rechtop op de snijplank staan. Als ze omvallen, snijd dan ongeveer 0,3 cm van de onderkant af om ze te stabiliseren. Snijd ongeveer 1 cm van de bovenkant van elke paprika af. Verwijder de steeltjes en gooi ze weg. Hak vervolgens het resterende vruchtvlees van de bovenkant fijn. Verwijder de zaadjes en zoveel mogelijk van de zaadlijsten.
- Leg de paprika's in een grote magnetronbestendige kom met 150 ml water. Dek af met plasticfolie en verwarm 12 minuten op de hoogste stand in de magnetron. Haal de folie voorzichtig van de paprika's en laat ze even rusten tot je ze gaat gebruiken.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt gelijkmatig toe en bak het, zonder te roeren, tot het bruin is, ongeveer 3 minuten. Roer het gehakt om en bak verder, waarbij je eventuele grote klonten met de achterkant van een lepel losmaakt en de aangebrande stukjes van de bodem van de pan schraapt, gedurende 6-8 minuten. Schep het gebakken gehakt met een schuimspaan in een grote kom.
- Verlaag het vuur naar middelhoog. Verhit de resterende 1 eetlepel olijfolie en voeg de apart gehouden fijngehakte paprika, ui, knoflook, tijm, 4 theelepels zout en 1/2 theelepel zwarte peper toe. Bak al roerend tot de groenten gaar zijn, maar niet bruin, 10-12 minuten. Voeg de tomaten toe en bak, af en toe roerend, tot ze zacht zijn en het meeste vocht is verdampt, ongeveer 7 minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe en kook al roerend tot deze baksteenrood kleurt, ongeveer 1 minuut. Voeg de wijn toe en laat sudderen tot de saus indikt en de alcoholgeur verdwijnt, 6-8 minuten. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Schep alles in de kom met het rundvlees. Voeg de rijst toe en roer goed door zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. De vulling zal vochtig zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 230 °C.
- Leg de paprika's met de snijkant naar boven in een ovenschaal van 22 x 32 cm. Schep de vulling in de paprika's en druk deze voorzichtig aan met de achterkant van een lepel. Pas op dat u de paprika's niet te vol vult of laat barsten. Bak 15 minuten. Bestrooi de paprika's met kaas en bak verder tot de vulling door en door warm is en de kaas hier en daar goudbruin is, 10 tot 12 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
