3 varianten van kippensoep
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 405, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 23 G., vezel 4 G., cholesterol 87 mg, natrium 1155 mg, suiker 5 G.
Calorieën 405, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 23 G., vezel 4 G., cholesterol 87 mg, natrium 1155 mg, suiker 5 G.
Dit recept is een uitkomst voor iedereen die graag de maaltijden voor het gezin plant. Klassieke kippensoep kan van tevoren worden gemaakt, in drie porties worden verdeeld en worden ingevroren. Dit recept biedt drie eenvoudige manieren om basiskippensoep gezonder en voedzamer te maken, en zo wat variatie aan je lunch toe te voegen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Soep
- 8 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1 kip van 1,3 kg, snijd 2 poten en 2 stukken borst met bot eraf (bewaar de rug voor kippenbouillon)
- 2-3 kleine wortels, in dunne plakjes gesneden
- 3 stengels selderij met bladeren, in dunne plakjes gesneden (de bladeren grof hakken)
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bouillon:
Giet de bouillon en 4 kopjes water in een grote pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Breng de kip op smaak met zout. Doe de kipstukken in de bouillon. Zodra de bouillon begint te sudderen, zet je het vuur lager. Kook de kipfilets tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten, en haal ze er dan uit met een tang of schuimspaan. Kook de drumsticks verder tot het vlees van het bot begint te vallen, nog ongeveer 10 minuten. Haal de drumsticks uit de pan en zet ze apart. Wanneer het vlees voldoende is afgekoeld om vast te pakken, verwijder je de huid en trek je het vlees met de hand uit elkaar. - Voeg de wortels en selderijstengels toe aan de soep en laat het geheel sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 8 minuten. Je kunt de soep nu in bakjes invriezen.
Smaakvariaties
Toevoegen: 4 kopjes spinazie, 1 blik (425 g) uitgelekte kikkererwten en 1-2 eetlepels harissa.
Toevoegen: 1 kopje in blokjes gesneden tofu, 1 kopje gekookte broccoli en 1 eetlepel hoisinsaus.
Toevoegen: 1 kopje gekookte quinoa, 60 g ham in reepjes gesneden en 3 el fijngehakte verse dille.Ontdooien
Ontdooi de soep in een middelgrote pan en breng deze aan de kook. Voeg de gewenste ingrediënten toe en kook gedurende ongeveer 8 minuten, tot de soep goed warm is. Serveer. - Voeg de geraspte kip toe en verwarm het geheel ongeveer 3 minuten. Haal het vervolgens van het vuur en breng op smaak met zout.
- Voeg selderijblaadjes (of andere bladgroenten) toe en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Verdeel de soep in drie porties van 1200 ml en vries ze maximaal een maand in bakjes in.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
