Sneeuwvlokbrood met pesto en kaas
Stemmen: 4
Tijd: 2 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 402, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 48 G., vezel 3 G., cholesterol 36 mg, natrium 958 mg, suiker 1 G.
Calorieën 402, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 48 G., vezel 3 G., cholesterol 36 mg, natrium 958 mg, suiker 1 G.
Vier lagen pizzadeeg worden op elkaar gestapeld met lagen kaas en pestosaus. Een paar goed geplaatste sneden en draaiingen transformeren de hele constructie tot een feestelijk voorgerecht in de vorm van een grote "sneeuwvlok", perfect voor oudejaarsavond. Serveer het aan gasten als snack terwijl ze op het diner wachten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 bollen pizzadeeg, 450 g per stuk
- 1 kopje kant-en-klare pesto
- 1 eetlepel geraspte mozzarella
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra om te bestrooien
- 1 groot ei
- 2 eetlepels melk of slagroom
- Zeezoutvlokken, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, pestosaus, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, zeezoutvlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een middelgrote kom de pesto, mozzarella en 1/4 kopje Parmezaanse kaas. Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken. Vorm op een met bloem bestoven werkblad balletjes van het deeg. Rol één balletje uit tot een cirkel van 25 cm en leg deze op de voorbereide bakplaat.
- Verdeel een derde van de vulling over het deeg, laat een rand van 2,5 cm vrij. Voeg nog twee lagen uitgerolde deegcirkels met vulling toe en eindig met een vierde deegcirkel bovenop.
- Markeer het midden van het deeg door er een klein glas (5 cm doorsnee) in te plaatsen. Maak met een zeer scherp mes 4 sneden in het deeg op de posities van 12, 3, 6 en 9 uur, zodat er 4 kwarten ontstaan die in het midden, waar het glas rust, aan elkaar vastzitten. Snijd elk kwart in 8 gelijke wiggen, en snijd vervolgens elke wig nogmaals in 16 gelijke wiggen die in het midden aan elkaar vastzitten.
- Pak een paar partjes op en draai ze twee keer in tegengestelde richting. Draai ze vervolgens in elkaar en leg ze terug op de bakplaat. Herhaal dit met de overige paren partjes.
- Bedek het deeg met ingevette plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 45 minuten.
- Klop in een kleine kom het ei en de melk los. Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei en bestrooi het lichtjes met geraspte Parmezaanse kaas en eventueel zeezout. Bak het brood 25-30 minuten, tot het luchtig en goudbruin is. Laat het 15 minuten afkoelen op een rooster en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
