Korianderpesto met sesamzaadjes

Stemmen: 2

Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 200 ml.

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 190, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 2 G., vezel 1 G., cholesterol 8 mg, natrium 79 mg, suiker 0 G.

Geef een bekende saus een nieuwe smaakboost door hem te maken met verse koriander, geroosterde sesamzaadjes en Manchego-kaas, en door de traditionele olijfolie te vervangen door druivenpitolie. Geniet van pesto vers als voorgerecht, op brood, als dipsaus voor vlees of voeg het toe aan pasta.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1/3 kopje licht geroosterde sesamzaadjes
3 kopjes losjes verpakte verse korianderblaadjes
0,5 theelepel gehakte knoflook
0,5 theelepel limoenschil
Een snufje gemalen rode pepervlokken
1/4 theelepel grof zout
0,5 kopje grof geraspte Manchego-kaas
0,5 kopje druivenpitolie

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: koriander, Manchego-kaas, druivenpitolie, rode pepervlokken, knoflook, sesam

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de sesamzaadjes in een keukenmachine en pulseer tot ze fijn gemalen zijn. Voeg de koriander, knoflook, limoenschil, rode pepervlokken en 1/4 theelepel zout toe en pulseer tot alles fijngehakt is.
Voeg de Manchego-kaas toe en pulseer tot deze gelijkmatig verdeeld is. Giet, terwijl de keukenmachine draait, langzaam de druivenpitolie erbij en pulseer tot een gladde pesto ontstaat. Doe de pesto in een kom.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Voedselverwerker / Zomergerechten / Sauzen / Dips / Saladedressings / / Food Network - recepten / Italiaanse keuken

Receptenverzamelingen