Trifle met appels gestoofd in zelfgestookte drank en pindakaas.

Stemmen: 2

Hoe maak je een trifle van appel en pindakaas gestoofd in zelfgestookte drank?

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 1172, totaal vet 86 G., verzadigde vetten 35 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 81 G., vezel 7 G., cholesterol 158 mg, natrium 257 mg, suiker 56 G.

Appels en pindakaas vormen een van de lekkerste combinaties, zoals te zien is in dit prachtige herfstdessert. Appels worden gestoofd in een kleine hoeveelheid zelfgestookte drank en vervolgens in een ovenschaal gelaagd, afgewisseld met een knapperige pindastreusel en een romige vulling van roomkaas en pindakaas. De trifle kan in individuele schaaltjes worden gemaakt, in dezelfde volgorde gelaagd, en afgemaakt met luchtige slagroom.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Streusel

3/4 kopje premium bloem
3/4 kopje havermout
3/4 kopje gehakte geroosterde pinda's
3/4 kopje kristalsuiker
1/4 kopje pindakaas

Appels

3 eetlepels ongezouten boter
90 ml zelfgestookte drank
3 eetlepels lichtbruine suiker
1 theelepel pompoentaartkruidenmix
3 grote Pink Lady-appels, geschild en in plakken van 1 cm dik gesneden.

Vulling

450 g zachte roomkaas
1,5 kopjes romige pindakaas
1 kopje poedersuiker
1 kopje volle melk, op kamertemperatuur
2 kopjes slagroom, gekoeld
Speciale uitrusting: grote triflepan

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: appels, streusel, pompoentaartkruiden, roomkaas, Pinda

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Streusel:

Meng in een grote kom de bloem, havermout, pinda's, kristalsuiker en pindakaas. Verdeel het mengsel over een bakplaat en bak het goudbruin en knapperig, ongeveer 15 minuten. Laat het volledig afkoelen.

Appels:

Smelt ondertussen de boter in een geëmailleerde gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur en bak deze goudbruin, ongeveer 2 minuten.
Meng in een grote kom de zelfgestookte drank, bruine suiker, pompoentaartkruiden en appels. Roer goed door zodat de appels bedekt zijn met het mengsel. Voeg het mengsel toe aan de koekenpan en bak het, af en toe roerend, tot de appels gekarameliseerd en zacht zijn, 8-12 minuten. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
Vulling:

Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper de roomkaas, pindakaas, poedersuiker en melk tot een glad mengsel.
Klop in een andere grote kom of met een staande mixer de slagroom stijf. Spatel tweederde van de slagroom door het pindakaasmengsel tot er geen witte strepen meer zichtbaar zijn. Zet de resterende slagroom apart voor de garnering.
Maak de trifle klaar.:

Leg in een grote trifle-schaal een derde van de appels op de bodem. Bedek dit met een derde van de kruimeltopping en de helft van de pindakaasvulling. Herhaal de lagen nog een keer. Voeg de resterende appels toe, vervolgens de resterende slagroom en bestrooi met de resterende kruimeltopping. Dek de trifle af en zet hem in de koelkast tot serveren.