Aardappelen met kipworst in een koekenpan
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 420, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 41 G., vezel 8 G., cholesterol 75 mg, natrium 986 mg, suiker 16 G.
Calorieën 420, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 41 G., vezel 8 G., cholesterol 75 mg, natrium 986 mg, suiker 16 G.
Een eenvoudig maar vullend huisgemaakt gerecht dat, met de juiste combinatie van ingrediënten, barst van de heerlijke smaken. Kleine aardappelen worden gebakken in de pan met stukjes gerookte kipworst, gesneden uien en venkelwortel tot ze goudbruin zijn. Vervolgens worden ze gemarineerd in een beetje tomatenpuree, appelciderazijn en honing, waardoor de aardappelen en worstjes een lichte tomatensaus krijgen. Bestrooi met verse venkelblaadjes en geniet van de rijke smaak met zoete, pittige en rokerige tonen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kg kleine rode aardappelen, in 4 stukken gesneden
- 1 pakje (340 g) gerookte kipworstjes met appel, in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 uien, in dikke plakken gesneden
- 2 venkelwortels, schoongemaakt, in kwarten gesneden en in dikke plakken gesneden, het loof apart gehouden
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 1 eetlepel honing
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode aardappelen, kupaty (gefrituurde worstjes), venkelknol, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak al roerend tot deze goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Schep de worst met een schuimspaan op een bord.
- Voeg de aardappelen toe aan de pan en bak ze tot ze licht goudbruin zijn, 3-4 minuten. Voeg de ui en venkelwortel toe en roer goed door zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn; breng op smaak met 1/2 theelepel zout en een beetje gemalen zwarte peper. Bak al roerend tot de ui en venkel zacht beginnen te worden, 4-5 minuten.
- Maak een ruimte vrij in het midden van de koekenpan en voeg de tomatenpuree toe. Bak al roerend tot de puree iets donkerder wordt, ongeveer 1 minuut. Voeg 240 ml water toe en roer alles goed door elkaar. Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat sudderen tot de groenten gaar zijn, 7-8 minuten.
- Doe de worst terug in de pan en voeg de azijn en honing toe. Kook op laag vuur tot de vloeistof indikt en een glazuurlaag vormt, ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel over de borden en garneer met venkelgroen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
