Gepekelde maïs met paprika's
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 liter
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 liter
Gemarineerde maïs met peper - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 oren maïs
- 1/2 groene paprika, in reepjes van 1 cm gesneden.
- 1/2 rode paprika, in reepjes van 1 cm gesneden.
- 2 kleine rode chilipepers, mild pittig, in dunne plakjes gesneden
- 1 en 1/3 kopjes appelciderazijn
- 2/3 kopje suiker
- 2 eetlepels gele mosterdzaadjes
- Grof zout
- 2 laurierblaadjes
- 1 stengel selderij, schoongemaakt en in drieën gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, zoete paprika, chilipeper, mosterdzaad, appelciderazijn, laurierblad, selderij
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de pekel voor. Doe in een middelgrote steelpan de azijn, suiker, mosterdzaadjes, 2 theelepels zout en laurierblaadjes. Breng aan de kook op middelhoog vuur en laat 5 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
- Breng ondertussen een grote pan water aan de kook. Snijd de maïs met een gekarteld mes diagonaal in plakken van 2,5 tot 5,0 cm dik.
Doe de maïs in kokend water en kook 5 minuten, of tot hij halfgaar is. Schep de maïs met een schuimspaan in een vergiet en spoel af met koud water tot hij is afgekoeld. Voeg de paprika en selderij toe aan het kokende water en kook 2 minuten. Giet de groenten af en spoel ze af met koud water. - Doe de groenten en chilipepers in een pot van een liter en giet de pekel eroverheen. Sluit de pot af en zet hem een nacht in de koelkast of bewaar hem maximaal een week op een koele plaats.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
