Aardappelspiraalovenschotel
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 452, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 37 G., vezel 3 G., cholesterol 80 mg, natrium 707 mg, suiker 5 G.
Calorieën 452, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 37 G., vezel 3 G., cholesterol 80 mg, natrium 707 mg, suiker 5 G.
De knapperige, kaasachtige randjes zijn het lekkerste deel van een aardappelovenschotel, en met een spiraalsnijder krijg je er nóg meer van! Snijd elke aardappel met een spiraalsnijder in een enkele strook, schik de spiralen in een ovenschaal, bestrooi met geraspte kaas en bak in witte saus tot ze gaar en knapperig zijn. Serveer één hele aardappel per portie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel ongezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 1 eetlepel bloem
- 10 verse salieblaadjes
- 2 eetlepels room 10%
- 1/4 theelepel versgemalen nootmuskaat
- 1 en 1/4 kopjes geraspte witte cheddar
- 1 en 1/4 kop geraspte Monterey Jack-kaas
- 6 kleine roodbruine burbanks (ongeveer 1 kg), geschild
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, Monterey Jack-kaas, room, nootmuskaat, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een vierkante bakvorm van 20x20 cm in met boter.
- Smelt de boter in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer met een houten lepel tot een pasta ontstaat. Bak het bloemmengsel tot het begint te bruinen, ongeveer 1 minuut.
- Voeg 4 salieblaadjes toe en laat ze 1 minuut sudderen. Voeg vervolgens de room, nootmuskaat, 2 theelepels zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot de saus iets indikt, 4 tot 5 minuten. Verwijder de salieblaadjes en giet 1/2 kopje van de saus in de voorbereide ovenschaal. Verdeel de saus gelijkmatig over de bodem. Bestrooi met 1/2 kopje cheddar en 1/2 kopje Monterey Jack kaas.
- Snijd de uiteinden van de aardappelen af zodat ze in de spiraalsnijder passen. Gebruik een gewoon mes om de aardappel in lange repen te snijden. Pak een uiteinde van de aardappel en laat het terugkrullen tot een spiraal. Leg de spiraalvormige aardappel in de hoek van de ovenschaal, met de nette, golvende rand omhoog. Leg de tweede aardappel ernaast en scheid ze met twee salieblaadjes.
- Leg twee aardappelen naast elkaar in het midden van een ovenschaal, gescheiden door twee salieblaadjes. Leg vervolgens de overgebleven twee aardappelen en twee salieblaadjes in de andere hoeken van de schaal, zodat er drie rijen van elk twee aardappelen ontstaan. Giet de saus over de aardappelen en bestrooi met de resterende 3/4 kop cheddar en Monterey Jack. Dek de schaal af met aluminiumfolie, maar zorg ervoor dat de folie de kaas niet raakt.
- Bak de aardappelen 1 uur in de oven. Verwijder de folie en bak verder tot de aardappelen goudbruin zijn, de saus borrelt en de randjes knapperig zijn, nog 20-25 minuten. Laat 5 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
