Rode fluwelen kaneelbroodjes
Stemmen: 3
Tijd: 3 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 601, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 96 G., vezel 4 G., cholesterol 58 mg, natrium 396 mg, suiker 58 G.
Calorieën 601, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 96 G., vezel 4 G., cholesterol 58 mg, natrium 396 mg, suiker 58 G.
Door kant-en-klare Red Velvet cakemix te gebruiken in dit recept voor kaneelbroodjes met gist, hoef je minder te kneden en te rijzen. Zo staan warme broodjes met de smaak van je favoriete cake veel sneller op tafel dan je denkt. Deze kleurrijke broodjes zijn niet alleen heerlijk, maar zien er ook prachtig uit met witte glazuur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes warm water (40°C)
- 1 zakje (7 g) actieve droge gist
- 1 pak (430 g) red velvet cake mix
- 2,5 kopjes premium bloem
- 1,5 kopjes donkere bruine suiker
- 3 eetlepels gemalen kaneel
- 225 g (16 el) ongezouten boter, in stukjes gesneden, op kamertemperatuur, plus extra boter om de pan in te vetten.
- 110 g roomkaas op kamertemperatuur
- 1,5 kopjes poedersuiker
- 1/4 kopje slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, kaneel, bruine suiker, roomkaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng warm water en gist in een grote kom en laat 5 minuten staan tot het licht schuimig is. Voeg de bakmix en bloem toe en meng krachtig gedurende 1 minuut tot het deeg glad en klontvrij is. Kneed het niet te lang, anders wordt het deeg erg plakkerig en moeilijk te bewerken. Dek af met plasticfolie en laat het deeg op een warme, tochtvrije plaats rusten tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 tot 1,5 uur.
- Meng ondertussen in een middelgrote kom de bruine suiker, kaneel en 1/4 theelepel zout tot de suiker klontvrij is. Voeg 12 eetlepels boter toe en meng tot alles goed is opgenomen. Zet opzij tot gebruik.
- RoomkaasglazuurKlop in een middelgrote kom de roomkaas, poedersuiker, slagroom, vanille, de resterende 4 eetlepels boter en 1/4 theelepel zout tot een licht en romig mengsel, ongeveer 2 minuten. Zet opzij tot gebruik.
- Druk het deeg voorzichtig plat door het aan de randen op te tillen en terug in de kom te laten vallen. Draai de kom en herhaal deze beweging indien nodig. Leg het deeg op een schoon, licht met bloem bestrooid werkblad. Rol het uit tot een rechthoek van 30 x 40 cm en trek de randen naar het midden om rechte randen te vormen. Verdeel het mengsel van boter en bruine suiker gelijkmatig over het deeg, laat een rand van 0,6 cm vrij. Rol het deeg strak op, beginnend bij een van de korte zijden, en druk de randen af en toe aan om ze gelijk te houden.
- Vet een bakvorm van 22x32 cm in met boter. Snijd het deeg in 12 gelijke plakken en leg ze met de snijkant naar boven op de bakvorm. Vorm ze voorzichtig tot broodjes die in de plakken passen. Laat het deeg afgedekt rijzen op een warme, tochtvrije plek tot de bakvorm bijna vol is, ongeveer 30 minuten.
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bak de broodjes tot ze luchtig en baksteenrood zijn en de vulling borrelt, 20-25 minuten. Laat ze ongeveer 30 minuten afkoelen. Bestrijk de warme broodjes met het glazuur en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
