Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 broodjes

Als je dol bent op die beroemde warme kaneelbroodjes, maar opziet tegen het idee van gist en deeg, gebruik dan kant-en-klaar gekoeld witbrooddeeg. Het is perfect en de textuur is net als die van de bakker. Je hoeft alleen maar het deeg uit te rollen, er een vulling van boter, bruine suiker en kaneel op te smeren, de broodjes te vormen en te bakken. Het mooie van zelfgemaakte kaneelbroodjes is dat je ze kunt besprenkelen met zoveel heerlijk glazuur als je wilt. Maak dit glazuur door boter, roomkaas en suiker te mengen. Het is een heerlijke, snelle en makkelijke traktatie.

Ingrediënten:

Deeg en vulling

• 75 g zachte boter + extra boter om in te vetten
• Bloem om mee te werken aan het deeg
• 1 pakje bevroren zoetbrooddeeg, laat het een nacht in de koelkast ontdooien.
• 1 kopje bruine suiker
• 1 eetlepel gemalen kaneel

Kwarkglazuur

• 110 g zachte boter
• 1 kopje poedersuiker
• 1/3 kopje roomkaas, zacht gemaakt
• 1 theelepel vanille-extract

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gistdeeg, roomkaas, kaneel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Vet twee ronde bakvormen van 20 cm licht in met boter.
Stap 2
• Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van 37 x 18 cm. Meng in een kleine kom de bruine suiker en kaneel. Smeer de zachte boter over het deeg. Strooi het kaneel-suikermengsel gelijkmatig over het deeg. Begin aan de lange kant en rol het deeg op tot een rol. Druk de naad goed aan om hem te sluiten.
Stap 3
• Snijd de rol in 16 plakken en verdeel ze over de voorbereide bakvormen. Zet de bakvormen op een warme plek totdat het deeg in volume is verdubbeld, ongeveer 1 uur.
Stap 4
• Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bak de broodjes goudbruin, ongeveer 15 minuten. Keer de bakvorm snel om op een rooster en verwijder de broodjes. Schep eventuele vulling die nog in de bakvorm zit op de broodjes. Laat de broodjes ongeveer 10 minuten iets afkoelen.
Stap 5
• Bereid ondertussen het glazuur voor.Klop in een middelgrote kom de boter, suiker, roomkaas en vanille met een mixer tot een luchtig mengsel. Bestrijk de broodjes met het glazuur. Serveer warm.

Stemmen: 6