Sappige gegrilde cheeseburgers

Stemmen: 3

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 399, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 33 G., vezel 5.5 G., cholesterol 81 mg, natrium 815 mg, suiker 9 G.

Deze burgers zijn een gezonder alternatief voor gewone cheeseburgers en bevatten weinig vet. Hoewel ze gemaakt zijn van mager rundergehakt, worden ze door ze onder een deksel medium-rare te grillen sappig en mals. Bestrijk ze tijdens het grillen met ketchup en mosterdsaus voor de perfecte smaak. De uitjes voor de burgers worden ook in folie gegrild zonder olie, wat resulteert in een heerlijke, sappige burger. Serveer deze burgers op volkoren Engelse muffinbroodjes en geniet van hun rokerige smaak.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels ketchup
2 eetlepels mosterd
4 volkoren granen Engelse muffinshorizontaal doormidden gesneden
1 middelgrote rijpe tomaat, zonder kern en in 4 dikke plakken gesneden.
450 g rundergehakt, 10% vet
55 g magere scherpe cheddar, geraspt (ongeveer 1/2 kopje)
Augurken, om erbij te serveren (optioneel)

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode ui, ketchup, mosterd, hamburgerbroodjes, tomaten, gemalen rundvlees, cheddar kaas, ingemaakte komkommer

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en vet de grillroosters licht in met een keukenpapiertje gedoopt in plantaardige olie of bespuit ze met kookspray.
Bekleed een stuk aluminiumfolie van 40 cm met antiaanbaklaag op een snijplank (of bespuit een stuk gewone aluminiumfolie met kookspray). Leg de uien erop, bestrooi met 1/4 theelepel zout en zwarte peper en besprenkel met 1 eetlepel water. Vouw de twee zijkanten van de folie naar elkaar toe, vouw ze twee keer dicht zodat er een strakke naad ontstaat en sluit vervolgens de andere twee uiteinden af. Leg de folie op de grill en gril de uien 12 minuten, waarbij je ze halverwege omdraait. De uien moeten gaar zijn met een paar aangebrande plekjes. Open voorzichtig de bovenkant van de folie om de stoom te laten ontsnappen en gril de uien verder, onder steeds roeren, tot ze goudbruin en licht aangebrand zijn, nog 3 minuten. Haal de uien van de grill.

Meng, terwijl de uien bakken, de ketchup en mosterd in een klein kommetje. Breng op smaak met peper.
Rooster de Engelse muffins lichtjes op de grill en verdeel ze in twee helften (boven- en onderkant) over 4 borden. Besmeer de onderste helften van de muffins met wat saus en beleg ze met plakjes tomaat.
Vorm van het gehakt 4 burgers van ongeveer 10 cm doorsnee en iets minder dan 1,2 cm dik. Breng op smaak met in totaal 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Leg de burgers op de grill. Gril ze tot de randjes goudbruin zijn, 3 tot 5 minuten, en keer ze dan om. Bestrijk ze met de resterende ketchup en bestrooi ze gelijkmatig met geraspte kaas. Dek af met het deksel van de grill of een grote ovenvaste schaal en gril verder tot de kaas gesmolten is. De burgers moeten vanbinnen nog lichtroze zijn, ongeveer 3 minuten langer.
Leg een hamburger op een tomatenbroodje en beleg deze met wat gebakken ui. Dek af met de bovenste helft van een Engelse muffin. Maak de overige hamburgers op dezelfde manier klaar en serveer met augurken, indien gewenst.

Categorieën: