Tomatensoep op Indiase wijze met platbrood met kaas
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 550, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 50 G., vezel 9 G., cholesterol 82 mg, natrium 1125 mg, suiker 14 G.
Calorieën 550, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 50 G., vezel 9 G., cholesterol 82 mg, natrium 1125 mg, suiker 14 G.
Een halve theelepel garam masala-kruiden tovert gewone tomatensoep om tot een Indiaas gerecht. Naast de kruiden heb je ook pruimtomaten, uien en tomatenpuree nodig. Mix alles in een blender en serveer met Indiaas naanbrood, dat je met de topping in de oven roostert. Het knapperige naanbrood, bedekt met een pittige kaaskorst, is een essentieel onderdeel van deze soep. De combinatie is ongelooflijk lekker. Deze tomatensoep in Indiase stijl is met zijn rijke smaak en aroma een heerlijk verwarmend ingrediënt voor koud weer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 5 eetlepels ongezouten boter
- 1 ui, fijngehakt
- 0,5 kopje verse korianderblaadjes + 1 eetlepel gehakte stengels
- 1 eetlepel + 1 theelepel gehakte knoflook
- 1 eetlepel fijngehakte verse gember
- 1 theelepel korianderzaad
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 1,5 kg pruimtomaten (ongeveer 20 stuks), ontkernd en grof gehakt
- 3/4 theelepel garam masala
- 1 verpakking (220 gr.) naan
- 1 pakje (220 g) geraspte mozzarella van volle melk
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, uien, koriander, knoflook, gemberwortel, koriander, tomatenpuree, pruimtomaten, garam masala, naanbrood, mozzarella kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Verhit 4 eetlepels boter in een braadpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak al roerend tot deze goudbruin is, ongeveer 4 minuten. Voeg de korianderstengels, 1 eetlepel knoflook, gember en koriander toe. Bak al roerend tot de korianderzaadjes beginnen te knappen, 30 seconden tot 1 minuut. Voeg de tomatenpuree toe en bak tot het mengsel baksteenrood kleurt, ongeveer 30 seconden. Voeg de gehakte tomaten toe en bak al roerend tot ze hun sap loslaten, ongeveer 2 minuten.
- Voeg 3 kopjes water, 1 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper toe. Dek af en kook, af en toe roerend, tot de tomaten zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Roer er 1/2 theelepel garam masala door. Schep het tomatenmengsel in porties in een blender en pureer tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng in een kleine magnetronbestendige kom de resterende 1 eetlepel boter, 1 theelepel knoflook en 1/4 theelepel garam masala; verwarm in de magnetron tot het gesmolten is, 30 seconden tot 1 minuut. Leg de naan op een bakplaat, bestrijk met olie en gril tot goudbruin, 2 tot 3 minuten. Bestrooi met kaas en gril nog 30 seconden tot de kaas gesmolten is. Vouw elk stuk naan dubbel en snijd het vervolgens do midden.
- Schep de soep in kommen en garneer met korianderblaadjes. Serveer met naanbrood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
