Zoete tomatenjam
Stemmen: 3
Tijd: 2 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 429, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 75 G., vezel 2 G., cholesterol 33 mg, natrium 368 mg, suiker 72 G.
Calorieën 429, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 75 G., vezel 2 G., cholesterol 33 mg, natrium 368 mg, suiker 72 G.
Deze zoete tomatenjam is perfect voor een kaasplankje als je je gasten wilt verrassen met een unieke traktatie, maar hij is ook heerlijk op toast of crackers. Pruimtomaten worden gestoofd met suiker, kaneel en piment tot een geurige, zoet-pittige jam ontstaat. Daag je gasten uit om het hoofdingrediënt te raden. Dat is niet makkelijk!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g rijpe pruimtomaten
- 3 eetlepels water
- 2 eetlepels suiker
- 2 kaneelstokjes
- 6 pimentbessen
- 220-340 g harde, zoute kaas, zoals queso fresco, feta of ricotta salata, in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pruimtomaten, kaneel, piment
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook. Zet een kom met ijswater en een schuimspaan klaar. Snijd met een mes de steeltjes van de tomaten af en maak een kruisvormige snede aan de andere kant. Doe de tomaten in het kokende water en blancheer ze tot de schillen loslaten, 30 seconden tot 1 minuut.
- Schep de tomaten met een schuimspaan in ijswater. Pel ze zodra ze voldoende zijn afgekoeld en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder de zaadjes uit de helften. Leg de tomatenhelften apart.
- Breng in een middelgrote pan 3 kopjes water aan de kook op hoog vuur. Voeg suiker, kaneel en piment toe. Zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen.
- Voeg de tomaten toe en laat het geheel op laag vuur sudderen tot de siroop indikt, ongeveer 20 minuten. Laat afkoelen en zet vervolgens in de koelkast. Verwijder de peperkorrels en kaneelstokjes. Serveer de tomaten in een jamkom of een klein schaaltje met plakjes kaas.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
