Indiase kiptaart
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 500, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 33 G., vezel 2 G., cholesterol 62 mg, natrium 577 mg, suiker 4 G.
Calorieën 500, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 33 G., vezel 2 G., cholesterol 62 mg, natrium 577 mg, suiker 4 G.
Deze halfgesloten kip- en groentetaart is doordrenkt met de exotische smaken van de Indiase keuken, dankzij een mix van kokosroom en Madras currypoeder. Het is pittiger dan gewoon currypoeder, maar de scherpte wordt perfect in balans gebracht door de delicate smaak van de kokosroom. De taart is snel klaar als je kant-en-klaar bladerdeeg en gegrilde kip als vulling gebruikt. Kipstukjes worden opgewarmd in een pittige saus met groene erwten en uien, vervolgens op een vel bladerdeeg gelegd, de randen van de taart worden geplooid om de sappen binnen te houden en het geheel wordt in de oven gebakken. Serveer met geroosterde bloemkool.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes gegrilde kip, in reepjes gesneden
- 1 blik (150 g) ongezoete kokosroom
- 1 sjalot, in dunne plakjes gesneden
- 3/4 theelepel Madras currypoeder
- 3/4 kopje bevroren groene erwten
- 1 rond vel bevroren taartdeeg
- Een halve kleine bloemkool
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/4 kopje grof gehakte koriander
- Sap van een halve citroen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gegrilde kip, erwten, sjalotten, bladerdeeg, bloemkool, kokoscrème, kerrie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
- Verhit 2 eetlepels kokosroom in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de sjalot en kerriepoeder toe en bak al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens de kip en het grootste deel van de resterende kokosroom toe, behalve 2 theelepels, en bak tot de kip gaar is, ongeveer 2 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de erwten erdoor; breng op smaak met zout en peper.
- Rol de taartbodem uit op de voorbereide bakplaat. Verdeel het kipmengsel over de bodem, laat ongeveer 2,5 cm ruimte vrij aan de randen. Zet de bakplaat opzij. Vouw de randen van de bodem naar het midden en plooi ze indien nodig. Bestrijk de bodem met de apart gehouden kokoscrème. Bak tot de bodem goudbruin is en de vulling borrelt, 20-25 minuten.
- Hak ondertussen de roosjes en stelen van de bloemkool fijn. Veeg de koekenpan schoon, voeg olijfolie toe en verwarm deze op middelhoog vuur. Voeg de bloemkool toe en breng op smaak met zout en peper. Bak de bloemkool ongestoord tot hij goudbruin is, 4-5 minuten. Roer de bloemkool om en bak verder tot hij knapperig is, ongeveer 3 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de koriander erdoor. Voeg naar smaak citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de taart in punten en serveer met bloemkool. Garneer met koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
