Chili Relleno Burger
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 571, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 30 G., vezel 3 G., cholesterol 124 mg, natrium 999 mg, suiker 0 G.
Calorieën 571, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 30 G., vezel 3 G., cholesterol 124 mg, natrium 999 mg, suiker 0 G.
Deze burger is geïnspireerd op de Mexicaanse snack chile relleno – een poblano peper gevuld met kaas, vlees en groenten. De sandwich is een gedemonteerde versie van deze snack, maar behoudt alle heerlijke smaken, de sappigheid van het vlees en de groenten, en de overvloed aan smeuïge kaas. Terwijl je de burgervulling klaarmaakt, geef je het broodje een make-over: bestrijk de bovenkant met losgeklopt eiwit, bestrooi met een Mexicaanse kruidenmix en bak het tot een hartige korst. Om de burger samen te stellen, leg je een dikke runderburger op geroosterde broodjes, belegd met gesmolten kaas, geroosterde tomaten en een plakje geroosterde poblano peper.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 grote poblano pepers, in de lengte gehalveerd en ontpit.
- 2 pruimtomaten of 1 grote tomaat, ontkernd en gehalveerd
- 1 kleine ui, in 4 stukken gesneden
- 3 teentjes knoflook, ongepeld
- 4 hamburgerbroodjes, horizontaal doormidden gesneden
- Eiwit van 1 groot ei, lichtgeklopt
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 0,5 theelepel gemalen komijn
- 0,5 theelepel chilipoeder
- 0,7 kg rundergehakt
- 6 plakjes Muensterkaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, hamburgerbroodjes, Munsterkaas, poblano peper, pruimtomaten, chili kruiden, oregano, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Leg de paprika's met de snijkant naar beneden op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Voeg de tomaten, ui en knoflook toe en gril tot ze goudbruin zijn, 7-8 minuten. Laat iets afkoelen en pel dan de knoflook. Hak de knoflook, ui en tomaten fijn en meng in een kom met zout naar smaak. Pel de paprika's en snijd elk stuk do midden.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bestrijk de bovenste helften van de broodjes met eiwit. Meng er oregano, komijn of chilipoeder Bestrooi de broodjes met het mengsel; leg de boven- en onderhelften op een bakplaat. Bak ze 5 minuten.
- Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Vorm van het gehakt vier hamburgers van 2 cm dik; maak met je vinger een inkeping in het midden van elke hamburger. Bestrooi de pan met zout en bak de hamburgers tot ze aan de onderkant goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten.
- Keer de burgers om en beleg elke burger met een beetje van het tomatenmengsel en kaas. Dek af en bak 3-5 minuten. Serveer op pittige broodjes met poblano pepers en de resterende tomatenmix.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
