Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Deze feestelijke dip is gevuld met pittig rundvlees, veel kaas, tomaten en chilipepers, en is ongelooflijk vullend, ook al is het maar een voorgerecht. Hij is gemaakt met bier, wat zorgt voor een rijke en diepe smaak. Serveer hem op tafel met een flinke portie maïschips. Het perfecte voorgerecht voor een picknick, een huisfeestje of een avondje sport kijken.

Ingrediënten:

• 220 g rundergehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 kleine rode ui, fijngehakt
• 2 theelepels gemalen komijn
• 1,5 theelepel chilipoeder
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels bloem
• 0,5 kopjes licht bier
• 1 blik (280 g) tomaten met chilipepers, uitgelekt
• 3/4 kopje melk
• 110 g (ongeveer 1 kopje) geraspte Monterey Jack-kaas
• 110 g (ongeveer 1 kopje) volle mozzarella, geraspt
• Gehakte koriander en tortillachips, om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gemalen rundvlees, licht bier, Monterey Jack-kaas, mozzarella kaas, tomaten, melk, chili kruiden, komijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bak het gehakt in een droge middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, al roerend, tot de onderkant bruin is, ongeveer 5 minuten. Haal het gehakt met een schuimspaan uit de pan en laat het overtollige vocht uitlekken. Voeg olijfolie toe aan de koekenpan.
Stap 2
• Verlaag het vuur naar middelhoog en bak de ui, al roerend, tot hij lichtbruin is, 5-6 minuten. Voeg de komijn, chilipoeder en knoflook toe en bak al roerend tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Bestrooi met bloem en bak al roerend tot de bloem lichtbruin is, 1 minuut.
Stap 3
• Giet het bier erbij en voeg de tomaten uit blik en de chilipepers toe. Breng aan de kook en laat 2 minuten sudderen. Klop geleidelijk de melk erdoor en laat nog ongeveer 2 minuten sudderen tot de saus is ingedikt.
Stap 4
• Voeg de kaas toe en zet het vuur laag. Kook, onder regelmatig roeren, tot de kaas volledig gesmolten is, ongeveer 3 minuten. Roer het gebakken gehakt erdoor.
Stap 5
• Schep het gerecht op een serveerschaal, bestrooi met koriander en serveer met chips.

Stemmen: 1