Macaroni met kaas "Drie kazen"
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 403, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 41 G., vezel 2 G., cholesterol 85 mg, natrium 517 mg, suiker 0 G.
Calorieën 403, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 41 G., vezel 2 G., cholesterol 85 mg, natrium 517 mg, suiker 0 G.
Deze macaroni met kaas is echt een bijzonder gerecht, gevuld met drie soorten kaas: Muenster, Cheddar en Parmezaanse kaas. Na het bakken smelten ze samen tot een rijke, romige saus die onweerstaanbaar is. Naast de kaas bevat deze macaroni met kaas ook bloemkool, een gezonde vezelbron die het vetgehalte verlaagt en tegelijkertijd de romige textuur behoudt. Een heerlijk en vullend gerecht voor een gezellig zondagsdiner met het gezin.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes middelgrote pastaschelpen (250 g)
- 1 groot ei
- 1 blik (340 g) volle gecondenseerde melk zonder suiker
- Een snufje cayennepeper
- Een snufje versgeraspte nootmuskaat
- 1 en 1/3 kop geraspte Muensterkaas (110 g) + 4 dunne plakjes (30 g)
- 0,5 kopjes geraspte scherpe cheddar (60 g)
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas (30 gram)
- Een halve bloemkool, in kleine roosjes gesneden (4 kopjes)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, bloemkool, cheddar kaas, Parmezaanse kaas, Munsterkaas, eieren, geconcentreerde melk, gemalen cayennepeper, nootmuskaat
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een kom het ei, de gecondenseerde melk, cayennepeper, nootmuskaat, zout en zwarte peper naar smaak door elkaar. Meng in een aparte kom de geraspte kazen.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de bloemkool toe en kook deze ongeveer 7 minuten. Schep de bloemkool met een schuimspaan in een kom. Voeg de pasta toe aan hetzelfde water en kook deze al dente, ongeveer 10 minuten. Giet de pasta af, maar bewaar 60 ml van het kookwater. Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Doe het eimengsel en de geraspte kaas in een lege pan en laat het op middellaag vuur sudderen, onder voortdurend roeren, tot alle kaas gesmolten is en de saus begint in te dikken. Haal de pan van het vuur en voeg de bloemkool toe. Pureer met een staafmixer tot een gladde en lichte massa (een gewone blender kan ook). Roer er een beetje pastawater doorheen voor een romige textuur.
- Roer de pasta door de saus en breng op smaak met zout en peper. Doe het mengsel in een ondiepe ovenschaal en bedek met plakjes Muensterkaas. Bak in de oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
