IJs in een koffieblik

Stemmen: 3

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 705, totaal vet 46 G., verzadigde vetten 28 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 68 G., vezel 2 G., cholesterol 143 mg, natrium 1822 mg, suiker 60 G.

Wat is er nu lekkerder dan zelfgemaakt ijs?! Naast de heerlijke smaak geeft het je ook een gevoel van voldoening. Het maken van zelfgemaakt ijs kan echter tijdrovend zijn en niet iedereen heeft een ijsmachine. Voor dit recept heb je twee koffieblikken nodig (een grote en een kleine), zout en ijs. Het ijs zelf is eenvoudig te maken: alleen room, melk, suiker en vanille. Het recept bevat ook verschillende ideeën om vanille-ijs op smaak te brengen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Vanille-ijs

1,5 kopjes gekoelde slagroom
1,5 kopjes gekoelde volle melk
0,5 kopje kristalsuiker
1 theelepel vanille-extract
2,3 kg ijs (ongeveer 7 kopjes)
2 kopjes grof zeezout of ijszout
Speciale uitrusting: Koffieblik van 1,5 liter met deksel (leeg en schoon); koffieblik van 300-450 ml met deksel (leeg en schoon); plakband; rubberen handschoenen; yogamat (optioneel)

Koffie-ijs

0,5 kopjes vers gezette, sterke koffie, afgekoeld

Chocolade-ijs

1,5 kopjes gekoelde magere chocolademelk
2 eetlepels chocoladesiroop, optioneel

IJs met koekjes

1/2 kopje verkruimelde chocoladekoekjes (ongeveer 5)

Chocoladechipijs

1/3 kopje fijngehakte chocolade (60 g)

Muntchocolade-ijs

1/4 theelepel pepermuntextract

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: melk, room, ijsje

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Eenvoudig vanille-ijs

Meng in een klein koffieblik de slagroom, melk, suiker en vanille (zie opmerking). Sluit het deksel en plak het vast met tape, zodat het blik volledig luchtdicht is. Schud het mengsel voorzichtig om alles te mengen. Plaats het luchtdichte blik in een leeg, groter koffieblik.
Draag rubberen handschoenen om je huid te beschermen tegen het ijs en zout. Leg ijs rondom en bovenop de afgesloten pot, zodat deze volledig bedekt is. Strooi 240 ml grof zout over het ijs. Sluit het deksel van de grote pot en zet het vast met ducttape. Je kunt de pot eventueel op zijn kant op de vloer of een yogamat leggen. Rol de pot ongeveer 20 minuten heen en weer, zodat hij een volledige rotatie maakt. Het is handig als iemand je hierbij helpt, maar je kunt dit ook alleen doen.

Opmerking

Een klein koffieblikje van elk formaat (300-450 ml) is voldoende.

Als je binnenshuis ijs maakt, kan een yogamat het geluid dempen en je vloer of tapijt beschermen tegen zout. Was de mat met water en zeep.

Open de grote pot en gooi het ijs en zout weg. Spoel de kleine pot af met water om te voorkomen dat er zout in het ijs terechtkomt. Open de kleine pot. Het mengsel moet licht gestold zijn. Schraap met een grote metalen lepel eventuele aangekoekte stukjes van de zijkanten en de bodem van de pot en roer deze door de rest van het mengsel.
Plaats het deksel terug op de kleine pot en sluit deze goed af. Vul de grote pot met ijs en de resterende 240 ml zout. Plaats het deksel terug op de grote pot en sluit deze goed af. Laat het geheel nog 15-20 minuten rollen. Open de grote pot en gooi het ijs en zout weg. Spoel de kleine pot af en open deze. Schraap de zijkanten en de bodem schoon met een grote metalen lepel. Serveer het ijs direct of doe het over in een bakje.
Koffie-ijs:

Bereid het op dezelfde manier als gewoon vanille-ijs, maar vervang 1/2 kopje volle melk door koude, sterke koffie.

Chocolade-ijs:

Bereid het ijs zoals je normaal vanille-ijs maakt, maar vervang de volle melk door magere melk. Voeg eventueel chocoladesiroop toe voor een rijkere smaak.
IJs met koekjes:

Bereid het op dezelfde manier als gewoon vanille-ijs. Voeg na het openen van de pot de chocoladekoekjes toe. Sluit de pot af en blijf deze volgens de instructies draaien.

Chocoladechipijs:

Bereid het zoals voor gewoon vanille-ijs, maar voeg 1/3 kopje fijngehakte chocolade (60 g) toe.
Muntchocolade-ijs:

Bereid het ijs zoals je dat voor gewoon vanille-ijs maakt, maar voeg 1/4 theelepel pepermuntextract toe aan het mengsel van room en melk.