Kipspiesjes met pittige Thaise salade
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Kipspiesjes met pittige Thaise salade - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kipspiesjes
- 4 kipfilets, in kleine blokjes gesneden
- 2 eetlepels druivenpitolie
- 1 sinaasappel (schil verwijderd, vruchtvlees in plakjes gesneden)
- 2 Thaise chilipepers, ontpit en in blokjes gesneden, om te serveren
- 1 klein bosje verse koriander, fijngehakt, om te serveren
- 1 bosje dun gesneden lente-uitjes, om te serveren
- Extra uitrusting: 6 houten spiesjes
Noedels
- 450 g udonnoedels of linguinepasta
- 2 theelepels sesamolie
- 1/4 kopje lichte sojasaus
- 2 theelepels geraspte verse gember
- 2 geplette teentjes knoflook
- 4 Thaise chilipepers, in de lengte gehalveerd en ontpit.
- Zout
Pindadressing
- 1/2 eetlepel romig pindakaas
- 1 eetlepel geraspte verse gember
- 2 geplette teentjes knoflook
- 3 eetlepels suiker
- 1/4 eetlepel rijstazijn
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 theelepel chili-olie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, rijstnoedels, linguine pasta, druivenpitolie, sojasaus, rijstazijn, Pindakaas, sinaasappels, gemberwortel, chilipeper, groene uien, knoflook, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af, doe de noedels in een grote kom en meng met sesamolie.
- Meng in een middelgrote kom de sojasaus, gember, knoflook en chilipeper. Voeg de in blokjes gesneden kip toe aan de marinade en meng voorzichtig. Dek de kom af en zet hem 30 minuten in de koelkast.
Om in te vullen: Doe in een kleine steelpan de pindakaas, gember, knoflook, suiker, rijstazijn, sojasaus, sesamolie en chili-olie. Breng het mengsel op middellaag vuur zachtjes aan de kook.
Giet de warme dressing over de gekookte noedels en meng goed, zodat alles gelijkmatig bedekt is. Zet opzij tot het serveren. - Verhit druivenpitolie in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de olie begint te roken, voeg je de kip toe en schroei je deze aan alle kanten dicht tot hij bruin is. Bak de kip vervolgens op middelhoog vuur tot de stukken gaar zijn, ongeveer 5 minuten.
Rijg de stukjes kip en de sinaasappelschijfjes afwisselend aan spiesjes.
Meng voor het serveren de noedels met de in blokjes gesneden chilipeper en gehakte koriander. Bestrooi de kipspiesjes met gehakte lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
