Dunne pizzabodem zonder gist "Caprese"
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 630, totaal vet 37 G., verzadigde vetten G., eiwitten 23 G., koolhydraten 52 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 630, totaal vet 37 G., verzadigde vetten G., eiwitten 23 G., koolhydraten 52 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Dunne pizzabodem zonder gist "Caprese" - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje tarwebloem, plus extra bloem om het deeg uit te rollen
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 5 eetlepels olijfolie, plus extra om in te vetten
- 1 blik witte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 2/3 kopje tuinmannen (Italiaanse ingelegde groenten), fijngehakt, plus 2 eetlepels pekelwater
- 1/2 kopje verse basilicum, gescheurd, plus kleine blaadjes voor garnering
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 3 middelgrote tomaten (ongeveer 600 g)
- 1 klein teentje knoflook, geraspt
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 270 g mozzarella, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ongezuurd deeg, tuin, witte bonen, tomaten, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een pizzasteen of een omgekeerde bakplaat in het onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 230 °C. Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en 1/2 theelepel zout. Voeg 1/3 kopje water en 2 eetlepels olijfolie toe en meng tot een dik deeg ontstaat. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het uit tot een gladde bal. Kneed 1 tot 2 minuten. Wikkel het in plasticfolie en laat het 15 minuten op kamertemperatuur rusten.
- Meng ondertussen in een grote kom de bonen, ingemaakte groenten en het pekelvocht, basilicum, peterselie en 1 eetlepel olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de tomaten in plakjes, leg ze op keukenpapier en bestrooi ze lichtjes met zout om het sap eruit te laten komen.
- Rol het deeg uit op een licht ingevet stuk bakpapier tot een cirkel van 30 cm. Leg het bakpapier met het deeg op een bakplaat. Bestrijk het deeg met 1 eetlepel olijfolie en knoflook. Bestrooi met Parmezaanse kaas. Leg de pizza op de hete pizzasteen en bak hem goudbruin en knapperig, ongeveer 8 minuten.
- Haal de pizza uit de oven en beleg hem met mozzarella, tomaten en basilicumblaadjes. Besprenkel met de resterende eetlepel olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Serveer met een bonensalade.
Gegrild recept Margherita pizza.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
