Dip van geroosterde bieten en linzen
Stemmen: 1
Deze kleurrijke dip is rijk aan vezels, dankzij rode bieten en linzen.
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 190, totaal vet 13 G., verzadigde vetten G., eiwitten 6 G., koolhydraten 14 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 190, totaal vet 13 G., verzadigde vetten G., eiwitten 6 G., koolhydraten 14 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Dipsaus van geroosterde bieten en linzen - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 400 g bieten, geschild en in stukjes gesneden
- 400 g linzen uit blik, goed uitgelekt en afgespoeld.
- 3 eetlepels olijfolie
- 2-3 eetlepels rode wijnazijn
- 4 takjes verse tijm
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 kopje walnoten
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C met twee roosters in het midden.
Meng in een ovenschaal 1/4 kopje water, 1 eetlepel olie, 2 eetlepels rode wijnazijn, tijm, knoflook en 1/4 theelepel zout. Voeg de bieten toe en meng goed. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en rooster de bieten op het bovenste rooster van de oven tot ze gaar zijn, ongeveer 1 uur. Roer halverwege even om. - Verdeel de walnoten over een bakplaat en rooster ze op het onderste rooster van de oven tot ze lichtbruin en geurig zijn, 12 tot 15 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen. Hak 3 geroosterde walnoten fijn en zet apart voor de garnering.
- Verwijder de tijm uit de ovenschaal en gooi deze weg. Laat de bieten afkoelen en verwarm het vocht voorzichtig opnieuw, gedurende ongeveer 10 minuten.
Doe de bieten, hele walnoten, linzen, de resterende 2 eetlepels olijfolie, 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper in een keukenmachine. Mix tot een gladde massa, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Voeg naar wens de resterende 1 eetlepel rode wijnazijn toe.
Doe de saus in een klein kommetje en garneer met walnoten. Serveer de dipsaus met chips en groenten.
Recept bieten- en kikkererwtendipsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
