Gefrituurd, gebakken in de pan, gegrild… Kip kan op allerlei manieren bereid worden.
Kip gebakken op brood
Katie braadt haar kip op dikke plakken brood, die het vleessap absorberen tijdens het garen. Het brood wordt vervolgens geroosterd, waardoor het zacht en vol van smaak wordt.
Zoetzure kip sandwich
Je kunt kant-en-klare gegrilde kip een zelfgemaakte twist geven door hem te bedekken met Jeff Mauro's hartige barbecuesaus. In slechts een paar minuten mengen de intense smaken van sojasaus, hoisin en chili zich met verse gember tot een geurige dressing.
Gegrilde kippendijen
In dit snelle recept dient de zoete en hartige combinatie van honing, sojasaus en appelciderazijn twee doelen: als marinade en als bestrijksaus tijdens het bakken. Als je de kippenbouten niet wilt grillen, kun je ze eerst aanbraden in een gietijzeren pan en ze daarna in de oven bakken.
Jerk Chicken
De essentie van dit klassieke recept schuilt in de zoet-hartige kruidenmix waarmee Jeff de kip bestrijkt. De belangrijkste ingrediënten? Bruine suiker, een snufje kaneel en habanopeper.
Kipnuggets en friet in een wafelhoorntje.
Hoewel deze ijshoorntjes er zoet uitzien, zijn ze allesbehalve een dessert. In plaats van vanille-ijs zijn ze bedekt met romige aardappelpuree en pittige gefrituurde garnalen.
Spaghetti pompoen gevuld met kip, broccoli en kaas.
Voor dit heerlijke, veelzijdige gerecht combineer je voorgekookte kip met een romige kaassaus en bak je het geheel op halve spaghettipompoenen.
Kip in beslag
Het geheim van Katie Lee's fantastische gefrituurde kip zit hem in een marinade van karnemelk en een pittige saus, waarin het vlees enkele uren wordt geweekt voordat het wordt gefrituurd. Dit geeft de kip niet alleen een heerlijke smaak, maar zorgt er ook voor dat hij sappig blijft.
Kipfilet met chili, quinoa, boerenkool en spruitjessalade
Wie zegt dat spruitjes gekookt moeten worden? Marcela maakt er hier een salade van met boerenkool en quinoa, geserveerd met kip met chili.
Gebakken kipfilets met tomaten- en olijvensaus
Nadat je de kip hebt aangebraden, gebruik je dezelfde pan om een simpele saus te maken. Jeffrey gebruikt zoute olijven, zoete sjalotten en een beetje azijn als basis, en voegt vervolgens tomaten en knoflook toe aan de saus voor het vlees.
Kippenkoteletten
Heb je maar 10 minuten en weinig ingrediënten? Geloof het of niet, meer heb je niet nodig om Katie's makkelijke avondmaaltijd te maken.
Kip Cordon Bleu
Kipfilets met ham en kaas
De specialiteit van Sunny's gefrituurde kip is de vulling. Om ruimte te maken voor de vulling, snijd je een "zakje" uit één kant van de kipfilet, maar snijd niet helemaal door tot de andere kant.
Wij bevelen aan
Ovengebakken kip met kropsla en Provençaalse dressing
In Jeffreys recept vervult de sappige kip twee functies. Het is ongetwijfeld de basis van het gerecht, en het vet dat vrijkomt tijdens het braden wordt toegevoegd aan de Dijon-mosterdvinaigrette, wat een rijke smaak geeft.
Nashville pittige kip sandwich
In zijn versie van de Nashville-sandwich gebruikt Jeff zijn eigen methode om de perfecte hoeveelheid kruiden te bereiken: eerst wrijft hij de kip in met cayennepeper, vervolgens dompelt hij hem onder in een mengsel van karnemelk en hete saus voordat hij hem bakt.
Kipsalade met cranberry's en noten op slabladeren
Soms loopt een gerecht niet helemaal zoals je gehoopt had, en de kip is niet helemaal gaar. Maar je kunt het gebruiken in Jeff Mauro's eenvoudige kipsaladerecept. Hij zegt: "Het is een geweldige manier om droge of te gaar gekookte kipfilet te verwerken."
Italiaanse pastasalade met kip
Bespaar tijd in de keuken door kant-en-klare gegrilde kip te gebruiken voor de makkelijk te bereiden pastasalade van Geoffrey Zakarian.
Pot pie - een gesloten kippenpastei
Katie's voortreffelijke recept houdt vast aan de traditie: malse kip, een romige groentesaus en een knapperige bladerdeegkorst.
Gefrituurde kippenvleugels in bierbarbecuesaus
Sunny Anderson gebruikt in haar recept donker bier als basis voor een pittige, frisse barbecuesaus, waaraan één chilipeper wordt toegevoegd.
Kip roerbakgerecht met ramennoedels
In Katie's snelle recept dient een levendige saus van geraspte gember en honing als dressing voor ramennoedels, gesneden groenten en sappige kip.
Snelle kippensoep met kaastortellini
Citroenschil en -sap geven een frisse twist aan Jeffs eenvoudige kippensoep met kaasknoedels.
Gegrilde vlinderkip met suikerglazuur
Het is het beste om de boter, suiker en mosterdglazuur pas in de laatste paar minuten van het bakken aan de kip toe te voegen. Als je het eerder toevoegt, kan de suiker aanbranden.
Gerookte kippenvleugels met honing-mosterd barbecuesaus
De combinatie van honing en mosterd is waarschijnlijk bekend. Jeff voegt een frisse toets van appelciderazijn toe aan deze bekende saus en gebruikt het als dressing voor knapperige kippenvleugels.
Kipburger
Marcela garandeert dat deze kipburgers allesbehalve flauw zullen zijn. Ze mengt gemalen kip met fijngehakte ui en knoflook en serveert de burgers met klassieke en creatieve toppings: oude kaas, pasillamayonaise en knapperige ringen van poblanopeper.
Een eenvoudig recept voor kip parmezaan
Om het recept zo eenvoudig mogelijk te houden, maakt Sunny geen tomatensaus, maar gebruikt ze kant-en-klare pizzasaus. Deze wordt geserveerd over gepaneerde kipfilets – pizzasaus bevat vaak al aromatische kruiden.
Categorieën:
