Ovengebakken kipgehaktballetjes passen goed bij elke maaltijd.
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 4
Calorieën 346, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 16 G., vezel 1 G., cholesterol 163 mg, natrium 446 mg, suiker 2 G.
Portiegrootte: 1 van 4
Calorieën 346, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 16 G., vezel 1 G., cholesterol 163 mg, natrium 446 mg, suiker 2 G.
Als je op zoek bent naar simpele kipgehaktballetjes die snel klaar zijn en goed passen bij allerlei gerechten, dan is dit recept perfect! Het ei en de paneermeel binden de kip goed samen, terwijl de ricotta en volle melk zorgen voor sappigheid. Je kunt voor dit recept ook gemalen kipfilet (alleen wit vlees) gebruiken, maar gewone kipgehakt is beter. Het is rijker van smaak en de gehaktballetjes drogen niet uit in de oven. Serveer ze over pasta, gemengd met tomatensaus, in sandwiches met gesmolten kaas, of gewoon met een salade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gemalen kip
- 2/3 kopje paneermeel
- 1/4 kopje volle melk
- 1/4 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 60 g)
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie (ongeveer 2 eetlepels)
- 1/4 kopje volle melkricotta
- 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 groot ei, licht geklopt
- Kookspray met olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt kip, paneermeel, melk, Parmezaanse kaas, peterselie, ricotta kaas, Italiaanse kruiden, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met opstaande randen met bakpapier.
- Meng in een grote kom de gemalen kip, paneermeel, melk, Parmezaanse kaas, peterselie, ricotta, Italiaanse kruiden, 1 1/4 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper tot een glad mengsel.
- Vorm van het mengsel 16 balletjes (ongeveer 3 eetlepels per balletje). Leg ze op de voorbereide bakplaat en besprenkel ze licht met bakspray. Bak de balletjes goudbruin en gaar (de kerntemperatuur moet 74 °C bereiken), 22-25 minuten.
Opmerking
Om gekookte gehaktballen in te vriezen voor later gebruik, laat je ze eerst afkoelen tot kamertemperatuur. Leg ze vervolgens in een enkele laag op een bakplaat of groot bord en vries ze minimaal 30 minuten in. Doe de bevroren gehaktballen in een afsluitbare diepvrieszak of -bakje en bewaar ze maximaal 6 maanden in de vriezer. Verwarm de bevroren gehaktballen opnieuw in de magnetron of in een koekenpan met een beetje tomatensaus.
Auteur van het recept - Amanda Neal is een chef-kok en culinair schrijfster uit New York City.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
