Lasagnerolletjes in pompoensaus

Stemmen: 2

Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 568, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 36 G., vezel 4 G., cholesterol 124 mg, natrium 719 mg, suiker 8 G.

Tijdens de herfstmaanden verlangen we zo vaak mogelijk naar pompoengerechten, en deze lasagne is een geweldige aanvulling op je verzameling van de beste pompoenrecepten. Hij is gemaakt met deegrolletjes gevuld met een zachte vulling van pompoen, kaas en kaas, overgoten met pompoensaus, royaal bestrooid met kaas en gebakken in de oven. Een groot pluspunt: deze lasagne is veel sneller te bereiden dan traditionele lasagne. Het is het perfecte gerecht voor een gezellige herfstavond.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

12 lasagnebladen
4 eetlepels ongezouten boter
1 fijngehakte ui
3 teentjes knoflook, dun gesneden
10 hele salieblaadjes en 2 eetlepels gehakte salie, plus gescheurde blaadjes voor de garnering (optioneel)
3 eetlepels bloem
2,5 kopjes volle melk
0,5 theelepel pompoentaartkruidenmix
1 blik (425 g) pompoenpuree
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
1 groot ei
2 kopjes volle melkricotta
3 eetlepels geraspte mozzarella
Een snufje rode pepervlokken
1 eetlepel olijfolie

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta lasagne, pompoenpuree, ricotta kaas, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, melk, pompoentaartkruiden, verstandig

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de lasagnebladen 1 minuut langer dan op de verpakking staat aangegeven voor al dente. De bladen moeten zacht genoeg zijn om op te rollen zonder te breken. Spoel af met koud water en dep droog. Leg de bladen in een enkele laag op een bakplaat.

Smelt ondertussen de boter in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en hele salieblaadjes toe en bak, al roerend, tot de ui zacht is, 6 tot 7 minuten. Strooi de bloem over de groenten en bak, al roerend, 2 tot 3 minuten. Klop de melk, pompoentaartkruiden, 120 ml pompoenpuree, 1 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper erdoor. Kook, regelmatig roerend, tot de saus glad en ingedikt is tot een jus, 6 tot 8 minuten. Voeg 180 ml Parmezaanse kaas toe en kook, al roerend, tot deze gesmolten is, 1 tot 2 minuten. Verwijder de salieblaadjes en gooi ze weg; laat de saus iets afkoelen, ongeveer 5 minuten.
Klop het ei los in een grote kom en voeg vervolgens de ricotta, 2 kopjes mozzarella, de resterende pompoenpuree, gehakte salie, rode pepervlokken, 1 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in met olijfolie. Verdeel 240 ml van de saus over de bodem van de schaal.
Leg de helft van de voorgekookte lasagnebladen op een schoon werkblad en verdeel over elk blad 2 eetlepels ricottavulling. Rol elk blad op en leg het met de naad naar beneden in de voorbereide ovenschaal. Herhaal dit met de resterende lasagnebladen en ricottavulling. Besprenkel de lasagnebladen met de resterende saus en bestrooi met de resterende 240 ml mozzarella en 80 ml Parmezaanse kaas.
Bedek de broodjes met aluminiumfolie en bak ze in de oven tot ze door en door warm zijn en de saus borrelt, ongeveer 20 minuten. Verwijder de folie en bak verder tot de kaas bovenop goudbruin is, 18-20 minuten. Bestrooi met gescheurde salieblaadjes (indien gewenst) en laat 5-10 minuten rusten voor het serveren.

Categorieën: