Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Enchiladas met lasagnedeeg - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 12 vellen lasagnedeeg
• 2 kopjes gehakt gegrilde kip (zonder botten en vel)
• 1/4 kopje ingelegde jalapeño's, fijngehakt
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
• 2 kopjes geraspte kaasmengsel
• 2 potten (285 g elk) enchiladasaus
• 1/3 kopje zure room
• 4 lente-uitjes, fijngehakt, wit en groen gescheiden

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

pasta lasagne, kip, jalapeñopeper, chili kruiden, komijn, knoflook, kaas, hete saus, zure room, groene uien

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 220 °C.
Stap 2
• Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur. Kook het lasagnedeeg, af en toe roerend, 1 minuut langer dan op de verpakking staat aangegeven, tot het al dente is. De pasta moet zacht genoeg zijn om te rollen zonder te breken. Giet af en spoel af met koud water. Verdeel het deeg in een enkele laag over een bakplaat.
Stap 3
• Meng ondertussen in een grote kom de kip, jalapeño, chilipoeder, komijn, knoflook, 240 ml kaas, 120 ml enchiladasaus, 1 eetlepel zure room en de witte delen van de lente-ui goed door elkaar.
Stap 4
• Vet de bodem van een ovenschaal van 33 x 23 cm in met 60 ml enchiladasaus. Leg de helft van de gekookte pasta op een schoon werkblad en verdeel ongeveer 60 ml van de kipvulling gelijkmatig over de pastavellen, zodat ze volledig bedekt zijn. Rol de vellen op, beginnend bij de korte kant. Leg ze met de naad naar beneden in de voorbereide ovenschaal. Herhaal dit met de resterende pasta en vulling. Giet de resterende enchiladasaus over de rolletjes en bestrooi met 250 ml kaas. Dek af met aluminiumfolie en bak ongeveer 20 minuten, tot de rolletjes door en door warm zijn en de saus borrelt. Verwijder de folie en bak nog ongeveer 10 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat de ovenschotel 5 minuten rusten.
Stap 5
• Roer 2 eetlepels water door de resterende zure room en giet dit over de broodjes. Bestrooi met groene uitjes.

Stemmen: 1