knoedels

Stemmen: 2

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 271, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 39 G., vezel 2 G., cholesterol 25 mg, natrium 389 mg, suiker 2 G.

Deze geurige dumplings zijn gevuld met een heel boeket aan aromatische kruiden. Na het koken in water of stomen worden ze mollig en mals. Voeg ze toe aan soep of bouillon, of serveer ze als bijgerecht bij gebakken gevogelte.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3 kopjes premium bloem + extra bloem om te bestrooien
3/4 kopje fijngehakte gemengde bladgroenten en selderijblaadjes
1 eetlepel bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
6 eetlepels gekoelde ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
1,5 kopjes gekoelde yoghurt of kefir

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, gnocchi (dumplings), selderij, zure melk, kefir

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een kom de bloem, het kruidenmengsel, het bakpoeder, de baksoda, het zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Mix de boter met een deegsnijder tot een grof zandachtig mengsel ontstaat. Roer de zure melk erdoor.